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項(xiàng)目介紹
“廖排骨”是著名的鹵食品牌！自1982年正式成立并注冊(cè)商標(biāo)以來，經(jīng)過32年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，迄今已發(fā)展成為省內(nèi)大型民營(yíng)食品企業(yè)。由此而壯大的廖排骨（集團(tuán)）公司下轄：四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨調(diào)味食品有限公司三大機(jī)構(gòu)。廖排骨（集團(tuán)）公司奉行“以質(zhì)量求生存、以品牌求發(fā)展、以管理求效益、以消費(fèi)者滿意為宗旨”的經(jīng)營(yíng)方針；提倡“以人為本”的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念，建立了一支“求實(shí)、敬業(yè)、創(chuàng)新、高效”的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。
廖排骨（集團(tuán)）公司下轄：四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨調(diào)味食品有限公司三大機(jī)構(gòu)。（四川廖排骨食品有限公司，成都廖排骨調(diào)味食品有限公司隸屬于四川廖排骨餐飲管理有限公司）四川廖排骨餐飲管理有限公司隨著集團(tuán)公司的發(fā)展，廖排骨直營(yíng)店的增加，在全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)加盟模式成熟的背景下創(chuàng)立，以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、培訓(xùn)、管理為一體的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，成功的為連鎖店的穩(wěn)固發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。四川廖排骨餐飲管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)廖排骨熟食及全國(guó)連鎖加盟業(yè)務(wù)，開拓廖排骨全國(guó)市場(chǎng)。經(jīng)過12年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營(yíng)，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，目前全國(guó)連鎖加盟事業(yè)伙伴已達(dá)400余家。
精英的團(tuán)隊(duì)，專利的技術(shù),不可復(fù)制的鹵制手法，獨(dú)特的味道，廖排骨創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的鹵味奇跡，并屢獲殊榮。在首屆四川食品節(jié)上，一舉奪魁；在第四屆、第九屆中國(guó)西部商品交易會(huì)中，榮獲地方“名特食品”及“風(fēng)味小吃”金獎(jiǎng)；在市級(jí)、省級(jí)評(píng)選活動(dòng)中獲得“消費(fèi)者喜愛商品”稱號(hào)；一九九二年九月在成都市文化宮舉行的“首屆巴蜀美食節(jié)”、“熊貓節(jié)”上勇奪金獎(jiǎng)；一九九七年獲得四川西部“名特食品”稱號(hào)；二零零二年榮獲“中國(guó)名菜”稱號(hào)，同年被授予“國(guó)家發(fā)明專利技術(shù)”證書；二零零三年獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)；二零零四年榮獲了“四川省著名商標(biāo)”“成都名菜”等稱光榮稱號(hào)。二零零八年cctv上廣告的品牌；二零一零年再獲“國(guó)家發(fā)明專利技術(shù)”證書；二零一二年榮獲“中國(guó)著名品牌”殊榮。
廖氏家族的鹵烹技術(shù)有明確記載的時(shí)間始于清朝乾隆年間, 據(jù)廖家族譜記載：廖姓，周文王子伯廖之后，世居閩牛田（今南），丙辰年入蜀（1736年），涪州西北（今石馬鎮(zhèn)）建祠太公（1713年-1796年）光祖，善鹵；戊寅年，乾隆二十三年（1758年）入宮尚膳監(jiān)膳夫，獨(dú)創(chuàng)“蒸氣熏鹵”技術(shù)和典藏鹵料配方名冠宮廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底檔》就常見其代表作“紅鹵鴿脯”的記載；后，乾隆南巡，住陛廖排骨加盟，官紳接駕沿承“滿漢全席”，“紅鹵鴿脯”位列席中。從此廖排骨加盟，廖氏獨(dú)創(chuàng)的“蒸鹵”絕技享譽(yù)四海，乾隆以后《大清會(huì)典?光祿寺則例》有關(guān)一等漢席的記載中也常見廖氏獨(dú)創(chuàng)的“蒸鹵”技法烹制的鹵菜。廖氏太公以后遺有《鹵法技冊(cè)》一本、紅鹵湯一壇。（手冊(cè)不幸于1998年老屋失火被燒毀，房管局有載）
此后，廖氏后人代代相傳祖?zhèn)鼷u味秘方，但因種種原因，廖氏后人只是將秘方存于囊中，未施于實(shí)踐。直到近代，廖氏鹵味開始以作坊形式出現(xiàn)。第九代傳人廖豁然（1884-1962年） 于1907年在涪州西北炭碼頭開設(shè)鹵肉坊；第十代傳人廖興明（1905-1958年） 于1950年在涪門酒館設(shè)燒臘組；第十一代傳人廖開太（生于1942年） 于1982年在涪街家門口設(shè)燒臘攤。
廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊(cè)》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價(jià)實(shí)，因而被街坊和顧客戲稱為“廖排骨”，至此，廖氏鹵味傳奇在歷經(jīng)多年的塵封后終于撥云見日，為人廣泛傳唱。
1991，廖排骨在首屆美食節(jié)上獲優(yōu)先名，并由工商局授予“廖排骨”牌匾；繼而，“廖排骨”字號(hào)榮獲“著名商標(biāo)”，產(chǎn)品獲“中國(guó)名菜”等多項(xiàng)榮譽(yù)。1983年廖開太注冊(cè)成立綿區(qū)廖排骨餐館，開始發(fā)展廖排骨分店；2003年廖開太成立“廖排骨食品有限公司”，主要拓展食品生產(chǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率等業(yè)務(wù)；2004年廖開太成立“廖排骨餐飲管理有限公司”，主要發(fā)展全國(guó)餐飲連鎖加盟和管理業(yè)務(wù)。
現(xiàn)今，廖排骨的美味已享譽(yù)在外。繼往開來，廖排骨，必將走得更遠(yuǎn)！
四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司借力原有廖排骨成熟的鹵食連鎖，依托（集團(tuán)）公司雄厚的品牌實(shí)力和技術(shù)研發(fā)背景，全心拓展多領(lǐng)域品牌管理，經(jīng)過十余年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營(yíng)，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，并處處戰(zhàn)捷，業(yè)界獨(dú)創(chuàng)成功率高、市場(chǎng)榮譽(yù)度好的創(chuàng)富平臺(tái)，助眾多投資創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)想！
廖排骨（集團(tuán)）公司奉行“以質(zhì)量求生存、以品牌求發(fā)展、以管理求效益、以消費(fèi)者滿意為宗旨”的經(jīng)營(yíng)方針；提倡“以人為本”的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念，建立了一支“求實(shí)、敬業(yè)、創(chuàng)新、高效”的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。
回首昨天，廖排骨人憑借得天獨(dú)厚的歷史文化底蘊(yùn)和對(duì)“鹵”文化堅(jiān)持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅(jiān)信--唯有廖排骨，才能肩負(fù)“弘揚(yáng)鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔(dān)當(dāng)拓展“鹵”領(lǐng)域和研發(fā)“鹵”精品的偉大重任！
展望未來，作為“四川省產(chǎn)品質(zhì)量信得過企業(yè)”和“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”，廖排骨人秉承“專家才是贏家”的制勝策略，將堅(jiān)持不懈專注鹵領(lǐng)域，發(fā)展具有廖排骨特色的外賣食品連鎖體系和立體的現(xiàn)代的（“鼠標(biāo)+磚頭”）營(yíng)銷模式，為四川食品行業(yè)爭(zhēng)取更多的榮譽(yù)，創(chuàng)造更好的社會(huì)效益，力爭(zhēng)為全國(guó)各地美食愛好者提供更多、更好的鹵味美食。
面向未來，我們將以誠(chéng)摯的合作精神，熱忱歡迎社會(huì)各界人士與廖排骨共創(chuàng)中華鹵事業(yè)的輝煌。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是廖排骨鹵菜熟食加盟費(fèi)用多少錢詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
