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草果，對于很多人來說既熟悉又陌生。它是一種在日常生活中并不少見，卻又容易被人忽略其“廬山真面目”的植物。草果屬于姜科豆蔻屬多年生草本植物，植株較為高大。在我國，云南、廣西、貴州等地是其主要產區。草果的果實呈長橢圓形，有特異香氣。它不僅是一種重要的烹飪調味料，能為菜肴增添獨特風味，廣泛用于各類美食的烹制中；同時在醫藥領域也有一定價值。它具有燥濕溫中、截瘧除痰等功效。接下來，就讓我們一起深入了解草果，從它的生長特性、用途到食用方法等方面，全方位揭開草果的神秘面紗。

1、草果是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣干膜質，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達30朵；總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒；花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結果。

2、分布于中國云南、廣西、貴州等省區，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。

3、草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。