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1、細節至上

顧客往往會被一些不經意的細節所感動甚至是俘獲。店面經營者們應該懷著一顆敏感的心，關注于日常經營的每一個細節，在服務中注意細節。當然，細節和細節之間也有所不同，有些細節屬于核心細節，還有些細節則次要些。

2、不要陷入“唯選址論”中

第一串串香火鍋店，真正的選址問題是個極為復雜的問題，與定位選型、商圈確定、商圈質素、商圈契合度、店鋪口岸、經營策略、經營模式等話題彼此密切相關。第二，百分之九十最終歸結于選址問題的失敗開店案例，都是老板自己的自我安慰。

3、老板與店員要構建一種和諧關系

在彼此內心尊重而又不提防的情況下老板既要樹立自己的權威，又能和大家打成一片串串香火鍋店，也就是俗話說的“恩威并施”。

4、構建氣場是關鍵

氣場是個很微妙的東西，老板本身的精神面貌、快樂指數、陽光指數是構成本店氣場的最核心要素，尤其對于小店來說如此，老板天天無精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神狀態好，起碼給人積極樂觀的表現。

5、不要過于迷信差異化

以“提供差異化環境、服務和出品”作為自欺欺人的謊言來迷惑自己的經營者比比皆是，倒不是說差異化有罪，而是應該用更遼闊的視界去分析問題，解決問題，比如說，“羊群效應”、“品牌效應”、“馬太效應”等就是很多人心目中那個可憐的“差異化策略”的天敵。

6、不要畏懼競爭

火鍋店需要適度競爭，周邊存在一定的競爭強度往往是件好事，可以與周圍構建一種良性的競合關系模型，而不是惡意競爭。孤島式孤零零佇立的火鍋店，有時日子會更加難過些

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