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四川火鍋有哪些特色，為什么那么受歡迎，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:四川火鍋有哪些特色，為什么那么受歡迎。

火鍋是中國美食的代表，四川火鍋更是四川美食文化的縮影，是巴蜀兒女勤勞智慧的結晶。火鍋起源于四川四川特色火鍋，發跡于碼頭，而紅色，象征著熱情，勇敢和希望，牢牢扎根于巴蜀大地，吸吮四川麻辣文化精髓，承接歷史脈絡，緊跟時代潮流。那么四川火鍋有什么特色呢?

1、鮮香味美

四川的火鍋香且鮮，而辣味也很適中，四川人對于辣較有心德，講究外剛內柔，辣則剛而不壓柔，柔則香而不抑剛，所謂剛柔并重，有剛有柔，既辣且香，香中帶辣，辣中有香。

在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮";再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。

2、口味大眾化

在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調配四川特色火鍋，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。調味的選用也是上乘，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。

3、食材更廣泛

四川火鍋對食材加工少，食材豐富，菜品多達幾百種，以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等，四川火鍋的品種可以說數不盡數了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、社交屬性強

火鍋天然具備強社交屬性，吃火鍋有很強的參與性，特別是自助火鍋人人都得互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。

火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

5、養身健體

由于用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的療效，可祛風濕，特別是含營養較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。

6、經濟實惠

經濟實惠大眾消費，火鍋的消費與中餐相比低得多。作為請客或家庭就餐也不失面子，而且火鍋不受季節影響，春夏秋冬皆可以吃，味道也五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的總有一款適合你的口味。

四川火鍋色澤紅亮、麻辣突出、香味宜人、鮮味獨特、厚味老道、回味悠長。味型為麻辣味，其前景是永遠不會被人們淘汰。

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