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“伊家鮮”開宵夜啦！十年陳釀太雕酒冰鎮(zhèn)小龍蝦，我吃“醉”了，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:“伊家鮮”開宵夜啦！十年陳釀太雕酒冰鎮(zhèn)小龍蝦，我吃“醉”了。

說到“伊家鮮”，杭州人民再熟悉不過了。

一直以“原汁原味烹小鮮”聞名的伊家鮮，作為“江南風(fēng)情”餐廳的代表，已經(jīng)在杭州風(fēng)靡二十年。

就連金庸老先生都曾題字夸道：“世上處處有鮮味，伊家鮮味大不同。醉倒洪七公，拜倒小黃蓉。”

就在上周，伊家鮮又放大招，開宵夜店了！

新店是什么樣子？招牌菜是什么？還未正式開業(yè)便已引得圈內(nèi)關(guān)注，吃貨紛紛進店一探究竟！

“超美INS風(fēng)，秒拍大片

吃個宵夜，都能隨手一拍就是大片！

新店叫『伊嘿宵夜江湖』，就在老店隔壁。顏值高到炸裂，簡直就是小哥哥小姐姐的約會圣地。

我試了拍了幾張環(huán)境發(fā)到朋友圈，果然收獲一堆好評，“這是哪家店啊！”

金色吊燈盡顯高貴大氣，淡淡的蒂芙尼藍又平添了幾分活潑清新。簡約時尚的搭配，為快節(jié)奏生活的都市人營造了一個舒適自由的空間。

沒有過多的復(fù)雜造型，沒有繁瑣的裝飾，也不要求絕對的個性，一切都是剛剛好。

都說品質(zhì)源于細節(jié)，他家對細節(jié)的追求真的到了極致。

為了提升就餐體驗，店內(nèi)的物品都價值不菲，桌椅用的都是橡木，由意大利設(shè)計師設(shè)計。餐具等物品是請臺灣故宮的設(shè)計大師設(shè)計的，整個餐廳很有格調(diào)。

溫和的光線，不會讓人感到突兀。露天陽臺愜意十足，讓人放下戒備，突然想發(fā)發(fā)呆聊聊心事。

明檔廚房的設(shè)置，更是刷新了我對宵夜的認知。從出品到上桌都在眼皮子底下完成，足見店家的誠意與自信。

“追求食材品質(zhì)，以精為道

就連不起眼的蒜都是來自云南！

眾所周知，伊家鮮以京杭大菜為主要特色，菜不媚俗，以精為道。

『伊嘿』的后廚團隊全部來自老店，廚師長更是在伊家鮮干了20年的骨灰級老員工。

所以菜的品質(zhì)，可以說是和老店一脈相承。

就拿這份冰鎮(zhèn)太雕小龍蝦來說吧，大多數(shù)人的印象中，小龍蝦總是以重油、重料的豪放派做法搭配啤酒下肚，吃的是一個酣暢淋漓，而且對于蝦的質(zhì)量要求沒有那么高。

『伊嘿』只用10錢的超大個龍蝦，這個篩選力度相當(dāng)于每100只里只挑1只。

輔以伊家十年以上的陳釀太雕酒熟醉。入口鮮活彈潤、蝦肉微甜，沒有腥味，聞起來有濃郁的酒香，頗為美妙。

廚師長建議，為了口感更鮮，要在沙漏漏完（20分鐘）前吃掉整份小龍蝦哦。

▲冰鎮(zhèn)太雕小龍蝦

伊嘿蒜香小龍蝦也是來頭不小，用伊家鮮每天現(xiàn)熬十小時的濃湯打底，吃完蝦還可以喝湯涮菜。

▲伊嘿蒜香小龍蝦

濃湯一直都是伊家鮮的秘密武器，每天都要把幾千塊錢的料熬成渣伊家鮮，八九百斤的湯熬到最后只剩下百來斤。

就連用來做蒜蓉的蒜是從云南空運而來的獨蒜，比一般的大蒜香3倍的蒜中貴族。就沖這種對食材品質(zhì)追求的精神，都沒有不來的道理。

經(jīng)典香辣小龍蝦是最勾魂的，匯聚麻、辣、鮮、香、嫩于一身，不會很辣卻很勾魂！享受火燒一般的快感，在面紅耳赤中揮汗如雨，吃完光是舔指頭就舔了半小時！

▲香辣小龍蝦

椒香牛蛙的“香”足以驚艷到你。牛蛙的個頭不能太大也不能太小伊家鮮，精選6-7兩重的牛蛙，腌制后爆炒煸香入味，獨蒜的香完全顯現(xiàn)出來，端上桌遠遠的就能聞到香氣。

▲椒香牛蛙

店內(nèi)每日隨機推出四款每日例湯，均用當(dāng)日最新鮮的食材熬制，清熱解膩。

靜謐的夜晚，在『伊嘿』遇見，吃上一口小龍蝦，享受著二人世界，實在是件幸福的事兒。

所以，請在意的人吃點好的吧！

▲欲火牛蛙

總結(jié)：以上內(nèi)容就是“伊家鮮”開宵夜啦！十年陳釀太雕酒冰鎮(zhèn)小龍蝦，我吃“醉”了詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。