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在眾多美食中，蒸鹵面以其獨特的口感和風味深受大家喜愛。學會在家做蒸鹵面，既能享受烹飪樂趣，又能滿足味蕾。不過，要做出美味的蒸鹵面，掌握一些家常做法竅門至關重要。這些竅門能讓面條勁道不坨，配菜香嫩入味，讓整道蒸鹵面色澤誘人、香氣撲鼻。接下來，就為大家詳細介紹蒸鹵面的家常做法以及那些能讓蒸鹵面更上一層樓的實用小竅門，讓你輕松在家做出媲美餐館的美味蒸鹵面。

1、原料：面條一塊、豬肉250G、料酒、特級醬油、紅燒醬油、蠔油、芹菜、黃豆芽、西紅柿、蔥、姜、干辣椒、鹽各適量。

2、所需配菜淘洗干凈，濕細面條備用。

3、先把面條放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘。

4、芹菜和干辣椒分別切小段，豬肉切片，西紅柿切小塊，姜切末，蔥切碎。

5、炒鍋里倒入適量食用油，放入肉片翻炒變色，加入料酒去腥。

6、放入切好的蔥、姜、辣椒，加入醬油增味。

7、加入蠔油提鮮。

8、加入醬油上色，翻炒均勻。

9、先放入黃豆芽翻炒幾下。

10、再放入芹菜、西紅柿，加入一中勺的鹽。

11、翻炒均勻至六七成熟關火。

12、把蒸好的面條抖散開。

13、面條放入炒好的菜里，翻拌均勻，使面條均勻的沾上菜湯上色。

14、再次放入蒸鍋里，上汽后蒸10分鐘即可享用美味啦！