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在日常生活中，我們常常會遇到一些食材保存不當出現狀況的問題，比如“姜長毛了還能吃嗎”。姜作為廚房中常用的調味品，用途廣泛。當發現姜長了毛，很多人會猶豫是否還能食用。長毛其實意味著姜已經受到霉菌等微生物的侵襲，食用這樣的姜可能存在健康風險。了解姜長毛后能否食用，不僅關系到我們的飲食健康，也反映出日常食材保存的重要性。接下來，我們就深入探討一下這個問題，給大家一個清晰的答案。

1、姜長毛了不能吃。

2、原因：生姜長毛了，則說明生姜被霉菌污染，出現了發霉現象，這樣的生姜是不能吃的，因為里面含有對人體健康危害極大的霉菌毒素，一旦吃了這種發霉的生姜達到一定的累積量后，會對人體肝臟損傷極大，所以千萬不要誤食。