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你是否想過，平日里常被丟棄的西瓜皮也能搖身一變成為餃子餡的獨特食材？其實，用西瓜皮做餃子餡不僅能避免食材浪費，還能帶來別具一格的味覺體驗。西瓜皮本身清爽多汁，經過巧妙處理后加入餃子餡中，會讓餃子多了份清新口感。今天，就跟著我們詳細了解一下西瓜皮餃子餡的做法，探索這種新奇又美味的搭配，把普普通通的餃子做出新花樣，讓家人品嘗到不一樣的美食驚喜。

1、食材：面粉400克，蔥1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。

2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；最后加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。溫水和面，包餃子，下鍋煮。