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在追求健康飲食的當下，牛油果憑借其豐富的營養價值走進了大眾視野。吃牛油果的好處可不少，它富含維生素C、維生素E、鉀、鎂等多種營養元素，能抗氧化、保護視力，其中的健康脂肪有助于降低膽固醇水平，還能為身體提供持久能量。而且其膳食纖維含量高，對促進腸道蠕動、改善消化功能很有幫助。然而，吃牛油果也有一些禁忌。并非所有人都適合，比如腸胃功能較弱者大量食用可能會加重負擔。接下來，讓我們深入了解吃牛油果的更多細節。

1、抗氧化抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧抗衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。

2、豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

4、美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

5、緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。

7、促進腦發育：牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素，主要作用就是促進胎兒的腦部生長發育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。

8、禁忌：過敏者不可食用；肥胖者不宜多吃；消化功能不佳者不宜多吃；牛油果不可冰鎮，也不能和冷飲一起食用；牛油果不宜長期存放。牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。