火了一時(shí)的“牛排杯”，我們這兒已經(jīng)“涼涼”了，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:火了一時(shí)的“牛排杯”，我們這兒已經(jīng)“涼涼”了。
昨天和朋友去燒烤，這家伙居然帶了兩塊牛排，在燒烤架上烤牛排，我倒是第一次，正在抱怨她暴殄天物的時(shí)候，她說起了牛排杯！這個(gè)我倒是有些記憶，有天在家里，想吃牛排，又沒存貨，于是上網(wǎng)點(diǎn)了一份外賣，就是牛排杯！但是吃完覺得了無新意，而且牛排當(dāng)然是拼接牛排啦！飲料就是一般的碳酸飲料，沒有很特別，不提醒都忘記了！朋友倒是給我講了個(gè)她和牛排杯的真事兒！
杯子加個(gè)稍微大的蓋子！
牛排杯在我們這邊火了一段時(shí)間，一個(gè)雙層的杯子，上面一層是切塊的牛排和薯?xiàng)l，有些還配點(diǎn)水果，下面一層是飲料。接口處可以插吸管進(jìn)去，適合一邊走一邊吃！所以我們這邊開奶茶店的附近，一時(shí)間開了四五家“牛排杯”店！朋友覺得是商機(jī)，于是上網(wǎng)查了資料，加盟去了！在去總部培訓(xùn)的時(shí)候，培訓(xùn)老師一個(gè)勁兒的講解“單手經(jīng)濟(jì)”原理，所謂單手經(jīng)濟(jì)就是指一只手就能完成的餐飲模式，比如奶茶店就是典型！理論的主要觀點(diǎn)就是現(xiàn)代人右手離不開手機(jī)、鼠標(biāo)，單手經(jīng)濟(jì)更合適現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念！培訓(xùn)老師說，他們的牛排杯就是半單手經(jīng)濟(jì)，因?yàn)槭呛显谝黄鸬慕Y(jié)構(gòu)，右手可以隨時(shí)解放出來！朋友是聽進(jìn)去了，付了加盟費(fèi)，學(xué)習(xí)了一周，學(xué)成歸來了！
一開就開了兩家，一家店在一個(gè)商場(chǎng)門口，租金是5000，一家店開在一個(gè)中學(xué)附近（估計(jì)是我的店一直在學(xué)校附近，她也被我思維方式影響了），房租2000！開這兩家店供計(jì)花了20多萬，我問她干嘛要一次開兩家？她說加盟方說，開兩家就是區(qū)域代理，別人再想加盟，就要直接找你，可以收取部分的加盟費(fèi)！原來如此！
后來我問她生意好嗎？她說今年都關(guān)了！商場(chǎng)那家店的生意還可以，但是房租和人工工資一加，剛好持平！學(xué)校那家店比較慘淡，只有開業(yè)的第一周生意好——做了活動(dòng)，又是新店！但是活動(dòng)期一過，學(xué)生就很少來買了！朋友認(rèn)為可能對(duì)學(xué)生來說，價(jià)格還是貴了點(diǎn)——一份二十多的牛排杯，就中學(xué)生的消費(fèi)能力來說還是偏貴的！但是我倒認(rèn)為關(guān)鍵是，就蓋子上有限的位置所放的牛排和薯?xiàng)l來說，長(zhǎng)身體的中學(xué)生們也吃不飽啊！當(dāng)零食來吃，這價(jià)格就真的是夠夠的了！
我問她開外賣了沒？她說開了的，但是差評(píng)太多了，說什么分量少了、飲料單一了、薯?xiàng)l送到就軟了！一個(gè)月就來了十多條差評(píng)，店鋪分?jǐn)?shù)直接降到了3.7，一氣之下，就把外賣關(guān)了！當(dāng)然后來直接把店也關(guān)了！
牛排最多半片！我以前賣牛排的，別騙我
這次投資失敗朋友虧損了接近20萬，朋友覺得自己是被洗腦了，我倒不認(rèn)為是洗腦！不過她沒有說到的方面，我認(rèn)為在總部培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該是給她提過這個(gè)產(chǎn)品的利潤(rùn)問題，牛排杯無疑是一個(gè)高利潤(rùn)產(chǎn)品——拼接牛排3-4元（市面上的半塊的大小），飲料進(jìn)價(jià)成本2元（這還是正規(guī)品牌價(jià)格），薯?xiàng)l和水果（一般是兩個(gè)小番茄）不到1元，杯子成本1元，總成本7元左右，售價(jià)一般在25元牛排杯，就現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境牛排杯，這個(gè)利潤(rùn)還是比較高了！但是高利潤(rùn)還不是最主要的，關(guān)鍵是產(chǎn)品沒特色，定位不精準(zhǔn)！
番茄醬，沙拉醬！
產(chǎn)品沒特色——容易被模仿，上網(wǎng)查詢的加盟店一拉出來十幾家，哪家真，哪家假，從何了解；模仿先不說了，口味就是大同小異的醬汁——番茄醬、沙拉醬、黑胡椒醬！顧客記不住你！定位不精準(zhǔn)——真正吃牛排的人群，也不會(huì)選擇這種邊走邊吃的方式；吃零食，邊走邊逛的人，試吃一次就發(fā)現(xiàn)沒新意，還不如喝杯奶茶算了，還那么的貴！所謂的單手經(jīng)濟(jì)學(xué)講得再厲害，也是枉然了！
再說到外賣方面，就是我朋友外賣店的經(jīng)歷了，這種產(chǎn)品也不合適外賣——分量有限、價(jià)格高、保證不了食材的酥脆度——比如薯?xiàng)l！外賣市場(chǎng)也做不好！
開店選項(xiàng)很重要，不要眼紅一時(shí)的火爆，挖出本質(zhì)才是重點(diǎn)！就牛排杯而言，你至少要了解真假牛排的區(qū)別吧！是真的，這個(gè)加盟商才有基本信用度吧！這樣的產(chǎn)品才能做得長(zhǎng)久吧！反正我們這邊的牛排杯都已經(jīng)涼涼了？你們那邊的還好嗎？
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