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因為超市的蜂蜜都是經過高溫濃縮的，非常穩定，不管天氣熱還是冷，都只呈現一個狀態！喝蜂蜜的人就覺得那是好蜂蜜，不摻假。還有一個原因就是超市里的蜂蜜有注冊公司，證件齊全，相信品牌的消費者就比較愿意買超市的蜂蜜，另外超市人流量大，總有一部分人會買。而蜂農手里的蜂蜜是打蜜出來直接裝瓶銷售，沒有專業的包裝和注冊公司，說得不好聽叫三無產品，也因為沒有經過高溫壓縮，蜂蜜會有一個后成熟過程，并不是說蜂蜜打出來裝瓶就完全成熟了，裝瓶后蜂蜜還會有一個分解發酵的過程，并且因為運輸過程中蜂蜜經過搖晃會產生很多豐富細膩的白色泡沫，冬天的時候會結晶，天氣一熱就會慢慢由上至下開始融化，這些變化都會引起消費者懷疑土蜂蜜，甚至會覺得這是假蜜，摻假了。事實上，蜂農大多都是山區農村出來的，非常淳樸，實在，養蜂幾十年，缺德事不會做，也沒那么高的技術去造假，有點腦子的人都知道土蜂蜜，地溝油，雙氧水泡雞爪，轉基因食品，假雞蛋，這些造假技術沒有博士以上的學歷是做不出來的。養蜂人博士學歷年紀上到60歲的能有幾個？只能說有些走捷徑不安分所謂的養蜂的人，自以為聰明造假，敗壞了養蜂人的市場。老蜂農學歷比較低，也不懂什么產品包裝，品牌營銷，只是默默的養蜂，然后有部分商家低價收購蜂蜜，蜂農零售是賣不了多少出去的，主要靠批發出去，綜合以上，對比很明顯，原生態蜂蜜賣不過超市壓縮蜂蜜是必定的，也是很悲哀的，真貨賣不出去，假貨橫行！之所以懂是因為從小看著父親養蜂到現在，下雨沒收成，收成好了愁市場。養蜂人，實屬不易！

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