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在追求健康飲食的當下，涼拌西芹這道清爽小菜成為眾多人的心頭好。它不僅口感脆嫩、味道鮮美，還富含多種維生素和膳食纖維，對身體益處多多。想必不少人都想親自下廚制作這道佳肴，卻不知從何下手。別擔心！今天就為大家詳細介紹涼拌西芹的做法。跟著我們的步驟來，只需簡單幾步，就能在家輕松做出一道色香味俱全的涼拌西芹，為餐桌增添一份清新與健康，趕緊動手試試吧！

1、食材：西芹適量、干辣椒4-5個、食用油適量、鹽1勺、味極鮮適量、香油適量。

2、將干辣椒洗凈、切段、放入碗里備用。

3、鍋里倒入食用油，加熱，將加熱后的油倒入盛有辣椒的碗里（注意油不要熱太狠，辣椒會糊掉），辣椒油做好備用。

4、將西芹洗凈切段。

5、鍋里加水燒開。

6、將西芹放入鍋中焯熟，撈出并過一下涼開水。

7、將涼開水倒掉，加入備好的辣椒油、食鹽、味極鮮、少量香油，攪拌均勻，裝盤。一道可口的涼菜就做好啦。大家還可以根據自己的口味放入別的調料哦。