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為何田老師紅燒肉能夠開(kāi)那么多店??jī)纱蟪晒γ卦E揭曉!接觸到田老師紅燒肉的緣由,也是出于小編對(duì)紅燒肉的“崇尚”了!食肉黨怕是對(duì)于紅燒肉都沒(méi)有抵抗力吧?但是也要注意身體啊,吃可以,多吃就不行了!那么,咱們說(shuō)點(diǎn)正經(jīng)的,就是很多人好奇田老師紅燒肉為什么能快速擴(kuò)張田老師紅燒肉,怕是有秘訣哦!

成功秘訣1:以低價(jià)取勝
去田老師紅燒肉(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“田老師”)吃過(guò)飯的人可能都會(huì)有這樣的印象:“生意火”,“人多”田老師紅燒肉,“排長(zhǎng)隊(duì)”。
田老師令人吃驚之處是價(jià)格超級(jí)便宜。田老師到底有多便宜,看看他們現(xiàn)行的菜單就知道了:紅燒牛肉飯13元、咖喱雞塊飯12元、 紅燒肉飯12元、魚(yú)香肉絲飯10元……
這個(gè)價(jià)位比國(guó)內(nèi)一些知名快餐店要便宜近一倍的價(jià)格,要知道街邊小吃店主攻人群基本上都是中低收入人群,這部分人的特點(diǎn)就是對(duì)價(jià)格敏感度高。
如果說(shuō)現(xiàn)在還能在北京這樣一線(xiàn)城市,以十元左右的價(jià)格吃得舒服,在很多人眼里幾乎不可能,但是“田老師紅燒肉”做到了這一點(diǎn)。精準(zhǔn)抓住顧客需求,這樣的小吃店想不快速占領(lǐng)市場(chǎng)都不行。
成功秘訣2:超強(qiáng)的翻臺(tái)能力
以北京某地的田老師紅燒肉門(mén)店為例,座位一共72個(gè),在中午用餐高峰期,其翻臺(tái)率是8次,按人均消費(fèi)10元計(jì)算,僅中午這家門(mén)店的營(yíng)業(yè)額可達(dá)到5760元。
同樣面積大小的其他小吃店,一天的營(yíng)業(yè)額只有兩三千元。
前文已經(jīng)說(shuō)過(guò)田老師目標(biāo)顧客就是中低收入人群,這部分人點(diǎn)餐只以吃飽為標(biāo)準(zhǔn),而不是吃好,所以田老師根本不提供套餐,由于顧客點(diǎn)餐的東西少,所以點(diǎn)餐、候餐、用餐的時(shí)間很短,很多顧客僅需要5分鐘就能解決戰(zhàn)斗。
另外,田老師門(mén)店的座位都是沒(méi)有椅背的凳子,這樣對(duì)于顧客而言,只能滿(mǎn)足吃飯的需求,坐著休息并不舒服,所以他們用完餐就會(huì)走,不會(huì)停留。
有權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)田老師門(mén)店顧客平均占座時(shí)間進(jìn)行過(guò)統(tǒng)計(jì),只有12分鐘。而一些國(guó)際知名品牌快餐店,顧客平均占座時(shí)間則達(dá)到了1.5個(gè)小時(shí)。

可見(jiàn),大家一直討論的田老師,還真的不光是因?yàn)榧t燒肉做的好!它在很多方面都是做了努力的,就像小編上面提及的價(jià)格啊甚至是翻臺(tái)率吧,田老師紅燒肉加盟總部都是很有自己的一套,既能保證顧客能吃飽又能確保自己能盈利,這兩方面都能夠做到統(tǒng)籌的田老師,能不成功嘛!
總結(jié):以上內(nèi)容就是為何田老師紅燒肉能夠開(kāi)那么多店??jī)纱蟪晒γ卦E揭曉!詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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