中國白酒怎么排名的？，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:中國白酒怎么排名的？。
1、1952年，國家為什么要辦品酒會？
當時的中國經歷了軍閥混戰、抗日戰爭和內戰，釀酒業凋零:
建國初期的茅臺酒廠僅有幾十名員工；
五糧液還沒有復產；
汾酒廠在抗戰時期被日軍毀掉，抗戰勝利后才復產，內戰期間沒有大的發展；
當時除了公私合營的酒廠外，主要以作坊為主，前店后坊；
全國的白酒產量不到20萬噸。
為了提振酒業，國家決定舉辦評酒會，促進釀酒業發展。
2、如此凋零的白酒業，評定的標準是什么呢？
限于當時的技術條件和認知，把評選的標準總結一下就是：
歷史悠久；釀造方法獨特，有地方特色，在市場上廣泛好評，在全國有售
全國有售這一項就把絕大部分酒擋在了門外——當時剛剛建國，百廢待興，有幾款酒能全國有售呢？能進入評選資格的白酒只有19個品牌，最后評出了我們經常說的四大名酒——汾酒、茅臺、瀘州老窖、西鳳酒。
3、第一屆評出的不是四大名酒，而是八大名酒
除了上面四種外白酒品牌排名，還有紹興黃酒、張裕紅玫瑰、張裕金獎白蘭地、張裕味美思，張裕一家拿到3個名酒。因為這四種不屬于白酒范疇，所以我們常常說四大名酒，指的是上面的那4款白酒，在之前的回答里詳細的說過。
第二屆評酒會第一次制定了具體的評酒規則，根據色香味打分、寫評語，最終評出名酒18種、優質酒27種，其中8種白酒名酒，分數由高到低分別是：
五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、茅臺、西鳳、汾酒、董酒
這就是我們常說的老八大名酒，簡稱老八大。此次評酒前四名的全是濃香型白酒，茅臺屈居第五，為什么會這樣呢？
因為當時參與評比的共有各種酒類196種，不分香型，當時也沒有香型的概念，評酒就看色香味。因為酒類太多，專家不可能大口品飲，只能淺酌，因此聞香是評分的主要依據，同時色茅臺也不占優，最后只能屈居第五，清香型的汾酒更慘，直接第七。如果只評四大名酒的話，濃香型完勝。
另外10大名酒有：黃酒兩種，葡萄酒、果酒七種，啤酒一種，除上屆張裕的三款外，青島啤酒、竹葉青首次入圍。
因為第二屆評酒會各種香型白酒同時品評，造成了不公的結果，因此，1979年的大連評酒會除了按照白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒與果酒外，還按香型做了大致的分成5類：醬香、濃香、清香、谷（米）香、其他香型。各酒廠根據自己產品的香型自己報名，參與哪一類的評比。此次評比可以說是相當公平的一次評比，我們看一下評酒規則，以下摘自《第三屆全國評酒會評酒辦法》。
1、各酒類分類別、類型進行評比。
2、酒樣密碼編號（就是編號，評酒專家不知道品的是何種酒）。
3、百分制評分（白酒： 總分：100分。色10分，香25分，味50分，風格15分）。
4、順位品評法。
5、淘汰制評選：
1初評評選出具備參加全國名酒、優質酒評比資格的產品。
2復評評選出全國名酒、優質酒的產品。
3總評；評選出全國名酒的產品。
6、對上屆已評出的名酒，不需經各省、市、自治區輕工業（釀酒）主管部門推選上報；可直接參加全國評酒的復評。樣品征集與寄送的要求，相同于這次各地所推選的酒類產品規定。
7、正式評酒前先進行2－3次標準樣酒的試評，以求相互評分、評語的接近。
8、評酒室要求安靜、清潔，根據條件可采取單間方式或分組大室方式。
9、評酒臺要求照明良好，無直射陽光，且臺面上墊襯白色桌布。
10、評酒杯普遍采用高腳卵型玻璃杯香校、汽酒采用高腳新月型玻璃杯，啤酒采用250毫升放口圓柱型玻璃杯。
11、包裝裝磺暫不做評比內容，只進行評議。對有的產品存在嚴重包裝裝橫問題，提出意見限期改進提高，并為下屆評酒會提供參考意見。
12、各酒類評比的要求：
1白酒：樣酒同溫、同量、同杯型。不統一調酒度，只對低度酒說明。每日評樣盡量不超過24個。
為了便于各白酒廠家報名，這屆評酒會對白酒香型做了詳細的描述：
醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。
濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈香長。
清香型酒：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、余味爽凈。
米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。
盡管此次評酒會的組織者極力做到公平公正，但是其中仍然出了岔子，這個岔子倒不是組委會的問題，而是參評廠家自己報名報錯了，比如：
1、西鳳酒把自己報成了清香型，沒有入選，僅得了個優質獎；
2、本屬于濃香型的全興大曲錯報成了清香型，與名酒稱號失之交臂。
除了參評廠家因素、香型細分外，此屆評酒會上入選的國家名酒都實至名歸，共選出全國名酒18種，其中白酒8種，也就是我們常說的八大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢、洋河大曲、董酒、滬州老窖特曲。
第四屆評酒會由中國食品工業協會主持，輕工、商業、農牧漁業部協助，1983年開始，1985年結束，首次分為三個階段進行：
1、1983年，在大連評選葡萄酒、黃酒；
2、1984年，在山西太原評選白酒；
3、1985年，在江蘇連云港評選啤酒、果酒、露酒。
評選白酒時，為了進一步保證品評的公正性，此次評酒會又增加了鳳香型、豉香型等香型，各大酒廠報名時也更為謹慎。上屆的八大名酒均再次入圍，西鳳、全興大曲一雪前恥，重新入評全國名酒，另外新加入了郎酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒，合稱十三大名酒。
以上四屆評酒會極大的促進了中國酒業的發展，尤其是第一屆四大名酒的評選在全國引起了極大的震動，極大的帶動了五糧液、劍南春、黃鶴樓等老牌酒廠的積極性，第四屆之后更是掀起了一股“當縣長、辦酒廠”的熱潮，所以在部分地區，縣縣有酒廠、市市有名酒，各大酒廠力爭做大做強。
為了辦好第五屆評酒會，輕工部于1988年9月召開了酒類國家標準審定會，制定了6個香型的國家標準，比如：針對濃香型白酒規定了己酸乙酯的上限，結束了多年來“以香取勝”的局面。
另外，對各個候選評委進行考試，理論與實踐共考了3天，確定他們對樣品有非常準確的判斷力和深厚的理論知識之后方可入選。
萬事俱備后，1989年第五屆評酒會在安徽合肥開幕。
此次評酒，各省市共送白酒酒樣362種，按香型分：濃香型198個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其它香型64個，是歷屆參選數量最多的一次。
最終選出全國名酒17種，名優白酒53種。除了上屆的13大名酒衛冕外，沱牌曲酒、宋河糧液、寶豐酒、武陵酒。
在此次評比中，初賽、復賽、半決賽均實行5進2制：每5個酒樣為一組，前2名晉級，后3名淘汰。由于最終進入決賽的濃香型酒樣品質都非常好，所以12個酒樣全部進入決賽，在決賽中它們最終評分非常接近——第1名與第12名的分差僅有1.2分，可見此次參選樣品品質之高。這也是第四屆評酒會后，白酒行業向優質化方向發展趨勢的體現。
但是，1989年改革開放已經有10年之久，在市場經濟體制下入選國家名酒對酒廠的發展有極大的推動作用，盡管評酒規則越來越嚴格、越來越公正，但是仍然很大的外界干擾——參評樣品與市場流通的品質相差極大，也就是說部分酒廠的樣品是專門為參評準備的，平時根本就不生產這種品質的產品，影響了國家名酒的含金量。
為了維護國家名酒的權威性，同時中國酒業已經有了欣欣向榮的局面，實現了舉辦評酒會的目標，國家毅然決定不再辦國家級評酒會，國家名酒永遠定格在了十七大上。
第五次評酒會上，個別入選的酒質確實難以恭維，評選結果公布時幾家歡喜幾家愁；經歷了30多年的發展之后，市場檢驗了一切，有些酒廠沒落，市場被地方品牌占領，有的直接經營不善而被收購，好喝的酒市場就認可，只要企業不作就不會死。即便是沒有入選名酒白酒品牌排名，沒有入選國優，70年代剛剛建廠的酒鬼酒，就憑著好喝與經營達到過凈利潤第二的高度。
市場證明：五次評酒會多次入選的才能證明自己的酒質和經營實力，互聯網時代，寡頭經濟越來越明顯，只有前幾名或者各個香型的典型代表才能在接下來的競爭中健康的成長。
由此，題主希望推薦的酒也就出來了，每種基礎香型的白酒的前兩名是收藏比較好的選擇，后面的要有良好的市場銷售團隊，有自己的特色和受眾群體，接下來談一談值得買的白酒。
主要談工藝與口味（多次入選的七大名酒）：
有哪些好的白酒推薦??
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