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在烹飪美食的過程中，不少人都想讓肉丸子擁有Q彈的口感，那么肉丸子加什么粉有彈性就成了熱門問題。對于喜愛自己制作肉丸子的朋友而言，找到合適的粉類添加物至關重要。不同的粉類會給肉丸子帶來不同的效果，有的能提升黏性，有的可增加韌性。了解各類粉在肉丸子制作中的特性，不僅能讓我們做出美味又有彈性的肉丸子，還能為家庭餐桌增添一道受歡迎的佳肴。接下來，就為大家詳細介紹那些能讓肉丸子變得有彈性的粉類。

1、當把餃子餡和蔬菜水果都剁好以后，添加雞蛋液，一斤包餡打進兩個雞蛋就可以，由于生雞蛋凝結以后會發硬，那樣不僅能夠讓豬肉丸子吃起來Q彈，并且還能鎖定汁水和水份，營養成分更為豐富多彩，自然一些老人多吃雞蛋擔憂膽固醇較高，那麼能夠添加一些木薯淀粉，加木薯淀粉一樣能夠鎖定水份和汁水，但是營養成分相對性于生雞蛋自然要低一些。

2、打進生雞蛋或是添加木薯淀粉可還沒有完了，下邊也要輾壓包餡，很多人全是拿筷子簡易一拌，卻不知道歷經輾壓的包餡，才可以把包餡內部氣體徹底清除，那樣作出的豬肉丸子吃起來也更扎扎實實，更頗具延展性，自然也就不易散掉。