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海鮮醬油和生抽的區別是什么？，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:海鮮醬油和生抽的區別是什么？。

文章導讀

醬油是生活中烹飪必須要用的調料，而且現在醬油的種類非常多，有普通的醬油更有海鮮醬油、紅燒醬油等等，所以大家在選擇的時候還是要看自己的口味如何。在實際做飯的時候，很多人表示自己對于海鮮醬油以及老抽、生抽等都是分辨不清的，常常用錯。那么，海鮮醬油和生抽的區別是什么?

生抽和老抽和海鮮醬油都是我們常用得醬油海鮮醬油，其區別主要有以下幾個方面：

1、從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的;而老抽是棕褐色并且有光澤。海鮮醬油是特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，顏色跟生抽差不多，但比生抽色澤亮麗。

2、從味道上區別：生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜;海鮮醬油香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。

3、從用法上區別：生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用海鮮醬油，亦可用于蘸食;而老抽主要用來調色，一般用于悶煮、紅燒菜肴等，不建議蘸食或涼拌;海鮮醬油口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。

4、從體態上區別，生抽和海鮮醬油澄清透明、稍有掛壁;老抽稠度適中，掛壁明顯。

對于烹飪菜色的不同，所需要的醬油也有不同的要求。一般在炒菜或者是涼拌菜的時候，放生抽是最好的選擇，因為生抽色淡，炒出來的菜既不會失去菜原本的顏色形態，又比不添加生抽更美味可口;清蒸或吃海鮮用的點蘸用海鮮醬油味道更鮮美、香甜;但在做其他需要上色提味的菜，比如肉類菜肴時，則老抽就是最佳選擇了，需要放老抽來進行調味與增色，老抽能讓菜肴的顏色富有光澤，達到色香味俱全的烹飪效果。

其實不管是生抽、海鮮醬油還是老抽，不能為了調味而過多地食用，適當吃些還是對有益身體健康的，因為醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。建議平時在出鍋后放醬油，這樣能夠將醬油中的有效的氨基酸和營養成分能夠保留。

總結：以上內容就是海鮮醬油和生抽的區別是什么？詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。