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蜂蜜的品質(zhì)好壞，主要跟2113三個(gè)因5261素有關(guān)。

第一，是蜜源地。

只有干凈、無4102污染的蜜源地才能釀出優(yōu)1653質(zhì)的蜂蜜。

當(dāng)然，具體的營養(yǎng)價(jià)值也與蜜源作物有關(guān)系，比如棗花蜜、洋槐蜜、荊條花蜜和山花蜜，他們的營養(yǎng)價(jià)值都是不同的。

第二，則與蜂蜜采集的時(shí)機(jī)有關(guān)系。

很多蜂蜜品牌，都是采集的水蜜（蜂農(nóng)平均2-3天搖一次蜜），然后經(jīng)高溫高壓分離水分，濃縮成蜂蜜產(chǎn)品，這樣的蜂蜜營養(yǎng)活性較低。

只有采集成熟蜜（即封蓋蜜，蜂農(nóng)平均8-15天搖一次蜜），才是營養(yǎng)價(jià)值和各種活性酶含量都高的優(yōu)質(zhì)蜜。

顯而易見，現(xiàn)代人為了追求商業(yè)利益，大部分都賣的是水蜜。成熟蜜很少。

第三新疆蜂蜜，與蜂蜜加工的程序有關(guān)。

在蜂蜜制備過程中，沒有任何添加劑的產(chǎn)品最健康。

但也有不少蜂蜜品牌，為了讓蜂蜜聞起來芳香，往往加入香精，這樣的產(chǎn)品都是對(duì)身體有害的。

綜上，在我國各地蜂蜜的蜜源地中，以新疆天山山麓的伊犁河谷為佳。因?yàn)槟抢锏貜V人稀新疆蜂蜜，空氣清潔，油菜花、山花、棗花等蜜源作物豐富，所以出產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好。

在我個(gè)人吃過的新疆蜂蜜中，蜜友這個(gè)牌子賣的黑蜂蜂蜜口感最好，都是結(jié)沙（結(jié)晶）的純蜂蜜。當(dāng)然，新疆的其他牌子蜂蜜題主也可以嘗試，僅供參考。

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