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蒸蛋糕是一道美味又健康的家常點(diǎn)心，深受大眾喜愛(ài)。然而，很多人在制作蒸蛋糕時(shí)，常常會(huì)糾結(jié)蒸多久時(shí)間才合適。蒸的時(shí)間過(guò)短，蛋糕可能會(huì)不熟，口感發(fā)黏；蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又容易導(dǎo)致蛋糕變老變干，影響口感。其實(shí)，蒸蛋糕的時(shí)間并非固定不變，它會(huì)受到蛋糕的大小、厚度以及所用工具等多種因素的影響。接下來(lái)，就讓我們一起深入探討下不同情況下蒸蛋糕究竟需要多長(zhǎng)時(shí)間，為大家做出完美蒸蛋糕提供參考。

1、一般來(lái)講10-15分鐘左右的時(shí)間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。

2、以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時(shí)候雞蛋里面要放70度的溫開(kāi)水，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。