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排骨作為餐桌上常見又美味的食材,燉煮出的排骨肉質鮮嫩、湯汁醇厚,備受大家喜愛。然而,很多人在烹飪排骨時,常常會疑惑“排骨燉多長時間就熟了”。其實,排骨燉煮的時間并非固定不變,它會受到多種因素的影響,像排骨的部位、烹飪方式以及個人對排骨口感的偏好等。了解合適的燉煮時間,不僅能讓排骨熟透入味,還能最大程度保留其營養。接下來,就讓我們一起深入探討一下,為你烹飪出美味排骨提供實用參考。
1、把排骨燉熟用不了多長時間,大概10分鐘左右即可,但要燉得軟爛則需要1個小時以上,如果用高壓鍋20分鐘即可。
2、如果是年輕、牙口好的人,自然的燉的時間較短,肉比較有筋道才好;如果是年老、牙口不好的人,那就要燉的時間長點,肉脫骨軟爛為好,雖然排骨燉的時間長,可能肉的香味已經融入湯汁,吃起來肉香味能差點。燉排骨在火候上也有講究:一般需要大火燒開,小火燜燉,不能中途加涼水。
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