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在享受生蠔美味時，很多人會留意到生蠔肚子里有黑色的部分，不禁會問：生蠔肚子里面黑色的能吃嗎？其實，這一問題困擾著不少喜愛生蠔的食客。生蠔肚子里的黑色物質，一般是它攝食的藻類等食物殘渣。能否食用取決于多種因素，像生蠔生長環境的清潔度等。若生長環境良好、無污染，少量食用通常無妨；但要是環境不佳，這黑色部分可能有較多細菌和雜質，就不建議吃了。下面就來深入探討一下這個問題。

1、不建議吃。

2、以前的生蠔除了殼，其余軟體部分都能吃，我們看到的生蠔肚子里黑色的部分是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻殘留物，用漁民的話來說叫“膏”，這是一種很有營養的物質，在以前是可以食用的，但現在海洋污染程度較為嚴重，加上生蠔是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，在生蠔的消化系統器官內，可能殘留了某些重金屬等有毒物質，長期食用過多有危害健康的風險，建議不吃為好。