中國(guó)旺旺業(yè)績(jī)被機(jī)構(gòu)認(rèn)為不及預(yù)期，復(fù)原乳旺仔牛奶逆勢(shì)增長(zhǎng)！，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:中國(guó)旺旺業(yè)績(jī)被機(jī)構(gòu)認(rèn)為不及預(yù)期，復(fù)原乳旺仔牛奶逆勢(shì)增長(zhǎng)！。
日前，中國(guó)旺旺公開了截至2020年3月31日止年度之全年業(yè)績(jī)，收入出現(xiàn)下滑，而作為復(fù)原乳的旺仔牛奶，雖然在營(yíng)養(yǎng)上存在損失，卻逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。
公告顯示，2020財(cái)年（截止2020年3月31日止年度），中國(guó)旺旺實(shí)現(xiàn)收益約為200.95億元，與去年207.12億元相比，下滑3%；本公司權(quán)益持有人應(yīng)占利潤(rùn)約為36.49億元，相較于去年34.77億元，增長(zhǎng)5%左右。
“2020年初這場(chǎng)造成全球動(dòng)蕩不安的疫情，的確影響了我們?cè)镜囊恍┯?jì)劃，”中國(guó)旺旺方面表示，2020財(cái)年雖在最后季度受到疫情波及，導(dǎo)致收益較2020財(cái)年下3%，毛利率則受惠于產(chǎn)品組合優(yōu)化及部分原材料成本下降，較2020財(cái)45.4%成長(zhǎng)至48%，所以歸屬于本公司權(quán)益持有人凈利潤(rùn)較2020財(cái)年增長(zhǎng)5%。
資料顯示，中國(guó)旺旺的業(yè)務(wù)主要分為四大類，分別是米果產(chǎn)品如糖衣燒米餅、乳品及飲料包括風(fēng)味牛奶、常溫酸奶等、休閑食品包括糖果、冰品、小饅頭和果凍等、其他產(chǎn)品主要為酒類等。
《五谷財(cái)經(jīng)》注意到，除了乳品及飲料類營(yíng)收同比微增外，中國(guó)旺旺旗下米果類、休閑食及其他產(chǎn)品營(yíng)收全部出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
瑞信發(fā)表則在報(bào)告中表示，中國(guó)旺旺2020財(cái)年業(yè)績(jī)表現(xiàn)較市場(chǎng)預(yù)期低5%，而銷售按年下跌3%，因此，下調(diào)中國(guó)旺旺的目標(biāo)價(jià)。
“為了應(yīng)對(duì)不斷變化中的市場(chǎng)及服務(wù)更多消費(fèi)族群，我們?cè)?020年組建了一支全新的「食技研」品牌業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，期待在現(xiàn)有業(yè)務(wù)模式之外，能嘗試更多元的營(yíng)銷方式以便迎合更多年輕消費(fèi)族群；另外，越南銷售公司也已于2020年開始營(yíng)業(yè)，其他幾個(gè)東南亞銷售公司也將于2020年逐步啟動(dòng)服務(wù)，期待海外市場(chǎng)能于未來成為旺旺另一增長(zhǎng)引擎；”中國(guó)旺旺董事會(huì)主席及行政總裁蔡衍明指出，公司也針對(duì)特定消費(fèi)族群推出了不同品牌的系列產(chǎn)品，例如針對(duì)中老年人的愛至尊、健身愛美人士的Fix Body、及新手爸媽需要的貝比瑪瑪系列產(chǎn)品等。
據(jù)悉，乳品及飲料板塊仍是中國(guó)旺旺最大的收入來源，2020財(cái)年?duì)I收達(dá)到98.13億元，同比微增0.9%，其中占乳品及飲料類收益90%以上的「旺仔牛奶」同比增長(zhǎng)1.9%。
然而，旺仔牛奶卻是以大包粉為原料的復(fù)原乳，與鮮奶相比存在較大的營(yíng)養(yǎng)損失，業(yè)界認(rèn)為，旺仔牛奶并不適合長(zhǎng)期食用，尤其是對(duì)于兒童。
目前，我國(guó)涉及液態(tài)奶的國(guó)標(biāo)有《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調(diào)制乳》、《發(fā)酵乳》等，按照國(guó)標(biāo)規(guī)定，只有巴氏低溫殺菌乳才可以叫“鮮奶”。
滅菌乳也就是保質(zhì)期半年甚至更長(zhǎng)的常溫奶旺仔牛奶復(fù)原乳，一種是100%采用生乳加工，可稱為“純牛奶”；另外就是全部采用復(fù)原乳或者部分復(fù)原乳加工，包裝上均需要明示“復(fù)原乳”或者“含XX%復(fù)原乳”，比如旺仔牛奶。
乳業(yè)資深專家王丁棉就向《五谷財(cái)經(jīng)》表示，復(fù)原乳意味著，其由液態(tài)奶制成乳粉過程需經(jīng)兩到三次提溫脫水，而由乳粉制成復(fù)原乳時(shí)還得重新加水、加溫和消毒，數(shù)次提溫必定會(huì)造成維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
為何旺仔牛奶采用大包粉還原工藝呢？
“這種復(fù)原乳酸奶，可能有幾個(gè)方面原因”，王丁棉表示，使用奶粉還原成本低，生鮮牛乳成本高；另外有些乳企因?yàn)闆]有牧場(chǎng)資源，收購不到足夠的新鮮牛奶，使用奶粉加工的話就可以減少收購生鮮奶源的壓力，在儲(chǔ)備使用上就有很大的便利性。
“用奶粉替代生乳，不說簡(jiǎn)單方便，更重要的是便宜啊”，顧佳升也如上表示。
雖然旺仔牛奶是復(fù)原乳，但是，從定價(jià)上來看，并不低于鮮奶，在某電商平臺(tái)上，旺仔牛奶（245ml）標(biāo)價(jià)接近4元/罐，而幾乎等量的三元、光明鮮奶（袋裝）也就2元多一點(diǎn)。
由于巴氏殺菌方法比較溫和，從而能夠較好地保存牛奶的天然風(fēng)味和活性物質(zhì)，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白和乳過氧化物酶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
因此，近年來，鮮奶行業(yè)增長(zhǎng)速度驚人，主打鮮奶業(yè)務(wù)的光明乳業(yè)、新乳業(yè)2020年業(yè)績(jī)都很出色，而伊利股份、蒙牛乳業(yè)、君樂寶也紛紛入局鮮奶行業(yè)，業(yè)界預(yù)計(jì)，隨著乳業(yè)知識(shí)普及和消費(fèi)者教育，未來鮮奶行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并逐步取代其他產(chǎn)品，比如復(fù)原乳。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡就告訴《五谷財(cái)經(jīng)》旺仔牛奶復(fù)原乳，我們國(guó)家要大力發(fā)展消費(fèi)低溫巴氏奶（鮮奶），這是乳制品行業(yè)改善供給側(cè)，不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求的大勢(shì)所趨。
“對(duì)于嬰幼兒來說，除了母乳，就是選擇配方奶粉；而對(duì)于兒童和成人來說，首選鮮奶，其次則是純牛奶或者奶粉，而復(fù)原乳以及乳飲料最好不要長(zhǎng)期飲用，偶爾嘗試一下可以，”一位乳企人士認(rèn)為，復(fù)原乳被逐步淘汰，這是乳制品行業(yè)升級(jí)換代的一個(gè)必然結(jié)果，也是人們從喝上奶到喝好奶的一個(gè)自然過程。
為了避免市場(chǎng)被蠶食，以復(fù)原乳而聞名的旺仔牛奶，也推出了以100%生牛乳、高鈣、富含優(yōu)質(zhì)蛋白乳為特色的旺仔純牛奶。
中國(guó)旺旺方面還透露，2020年將推出低糖、清爽口感的乳酸菌、O泡果奶等產(chǎn)品，以及植物飲、神萃茶飲等時(shí)尚特色飲料，滿足健康、流行的飲料市場(chǎng)的需求。
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