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在追求健康養生的當下，胡蘿卜汁成為不少人的選擇，但生喝和熟喝哪種更好的問題一直備受關注。胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素等多種營養物質，無論是生榨成汁直接飲用，還是煮熟后制成汁，都有其獨特的益處。生喝胡蘿卜汁能最大程度保留其中的維生素C等不耐熱營養成分；熟喝則可使胡蘿卜素更好地被人體吸收。究竟該選擇生喝還是熟喝，這需要我們從多個角度去分析對比，接下來就一起探究一番。

1、胡蘿卜主要是用新鮮的胡蘿卜加入適量的水制作而成的一種營養飲品，生喝和熟喝都是可以的。

2、但是煮熟的胡蘿卜里面的維生素的成分要比生胡蘿卜汁的維生素成分降低一些，所以一般建議喝生的胡蘿卜汁更有營養。其中的胡蘿卜素、維生素c含量非常高，不但可以改善視疲勞，而且可以營養神經起到抗氧化的作用，能夠美白皮膚、促進新陳代謝，還可以促進腸道蠕動、改善便秘。