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三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一，別稱撒蒙魚、薩門魚、北鱒魚等，在不同國家其涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚，下面我們就一起來看一看三文魚價格多少錢一斤吧！
三文魚多少錢一斤？
三文魚的價格受品種、市場、質量等多種因素影響，通常整條三文魚零售價在35～40元左右一斤、批發價在30～35元左右一斤，去皮去骨做成刺身后價格會上漲不少，通常50～60元左右一斤，而在超市中三文魚刺身大約120～140元左右一斤，有的超市甚至賣到了每斤180元左右，但目前正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元左右一斤，而價格偏低的三文魚有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產地的三文魚冒充的。
三文魚的選購方法
1、顏色：正宗三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分布均勻，魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，而大馬哈魚魚肉則沒有。
2、肉質：新鮮三文魚魚肉紋理清晰，呈鮮艷的橙紅色，光照下隱約會反光，而不新鮮的三文魚肉色黯淡無光。
3、手感：用手指一按冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來，恢復原貌，而不新鮮的三文魚按下去后會有凹坑，難以恢復原樣。
4、口感：三文魚入口結實飽滿，肉質細膩，無渣滓，入口時較溫潤，而冰凍三文魚口感冰涼，大馬哈魚則肉質較老，吃起來會有渣滓。
三文魚有什么功效？
1、消除水腫：三文魚和其他的魚類一樣含有非常豐富的蛋白質，常食可以維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫、保護血管、降低血壓、預防貧血。
2、促進發育：三文魚富含銅元素，銅對頭發顏色、血液、中樞神經、免疫系統、皮膚、骨骼組織、腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、預防中風：三文魚血液中有一種不飽和脂肪酸能清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。
4、健腦益智：三文魚含有的DHA被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。
三文魚怎么做好吃？
1、三文魚刺身
原料三文魚300克，紫蘇葉一把，生抽15毫升，芥末醬適量，醋少許，白糖少許三文魚價格，白開水少許。
做法①冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。②將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
2、三文魚沙拉
材料三文魚適量，土豆一個，檸檬半個，芥末、蜂蜜、紫甘藍、西紅柿、蘆筍、沙拉醬適量三文魚價格，薄荷葉一片。
做法①土豆煮熟，切粒。②芥末擠入杯中，擠入檸檬汁，加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘藍、西紅柿、蘆筍、三文魚、碗汁、沙拉醬拌勻。④放上檸檬、薄荷葉點綴。
3、香煎三文魚
材料三文魚200克，油適量，鹽適量，雞蛋1個。
做法①三文魚解凍。②切成小長條，用鹽腌一下，加入料酒。③腌好后加入面粉。④打入一個雞蛋，攪拌均勻。⑤油加熱，把三文魚塊排開，大約3分鐘。⑥盛盤。
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