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在美食的世界里，餃子一直是備受喜愛的傳統佳肴，而蝦仁黃瓜餃子餡更是其中別具風味的一種。蝦仁的鮮美彈牙與黃瓜的清爽脆嫩相互搭配，碰撞出獨特的口感體驗。你是否也想在家嘗試制作這道美味的餃子餡？別擔心，接下來就為大家詳細介紹蝦仁黃瓜餃子餡的做法。無論你是廚房新手，還是經驗豐富的烹飪達人，都能輕松學會，讓家人品嘗到這道鮮香可口的蝦仁黃瓜餃子，開啟一場舌尖上的美食之旅。

1、食材：豬肉400克，活蝦300克，青瓜一根，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。

2、豬肉最好選擇夾心上肉，此部位肉質細膩嫩滑、肥瘦均勻，是做肉餡不錯的選擇。把豬皮去掉，要把豬皮徹底切干凈。

3、把豬肉放到水龍頭下洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成小塊，放入電動絞肉機中打成肉餡。

4、把蝦的頭部去掉，剝去殼，在蝦背上劃一刀，挑出蝦線。

5、把蝦背切口處對著水龍頭沖洗，可以用手指把切口撐大一點，這樣更方便臟東西流出，洗干凈后切成小塊。

6、用削皮器把青瓜皮去掉，洗干凈后瀝干水分，放在案板上切成小薄片。

7、把切好的青瓜薄片放入容器中，放入一點鹽，用手抓五分鐘左右，使部分青瓜水流出。

8、把青瓜水倒掉，青瓜片放入裝有肉餡的容器中，切好的蝦仁碎也放入，加入適量鹽、醬油、生抽、少許花生油攪拌均勻，順著一個方向攪拌15分鐘左右，直至肉餡呈膠狀即可。