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在咖啡飲品市場中，凍干咖啡和速溶咖啡都是備受消費者青睞的便捷之選，但它們之間存在著諸多區別。很多人常將二者混淆，實則它們在制作工藝、口感風味、營養成分等方面都大不相同。了解這些區別，不僅能讓咖啡愛好者依據自身喜好和需求做出更合適的選擇，還能提升對咖啡文化的認知。接下來，我們就深入探究一下凍干咖啡和速溶咖啡的區別，從它們的制作源頭開始，剖析每一個細微之處，為你呈現這兩種咖啡的獨特魅力，助你在享受咖啡醇香的同時，也能選到最合心意的那一款。

1、口感不同：

冷凍干燥咖啡口感醇香。速溶咖啡風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。

2、生產方式不同：

凍干咖啡將液態制品冷凍及通過升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡；而速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。

3、冷凍干燥咖啡：又稱凍干咖啡(freeze-driedcoffee)，是將液態制品冷凍及通過升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡。

速溶咖啡：通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。