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在眾多家常菜中，雞蛋炒肉以其美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富且制作便捷的特點(diǎn)，深受大眾喜愛。這道菜將鮮嫩的雞蛋與醇香的豬肉完美融合，口感層次豐富。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，豬肉則能提供人體所需的脂肪、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。今天，我們就來詳細(xì)探討雞蛋炒肉的做法。無(wú)論是忙碌的上班族快速解決一餐，還是家庭聚會(huì)增添一道佳肴，這道雞蛋炒肉都能輕松勝任。接下來，讓我們一起開啟這道美味菜肴的烹飪之旅。

1、準(zhǔn)備用料。雞蛋、肉片、枸杞、木耳、油、鹽、蔥姜、雞精。

2、肉片用濕淀粉腌15分鐘，雞蛋加少許鹽打散，枸杞用水沖一下，木耳泡發(fā)。

3、起鍋熱油煸炒雞蛋略焦黃盛出。

4、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。

5、肉片變色時(shí)，放鹽和雞精調(diào)味。

6、放雞蛋炒勻即可。