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在夏日，青檸泡水是不少人鐘愛的飲品，它本應帶來清新酸爽的口感，可有時喝起來卻發苦，這著實令人困惑。青檸泡水變苦是多種因素造成的。有人認為是青檸本身的特性，也有人覺得是沖泡方式有誤。了解青檸泡水發苦的原因很有必要，這不僅能幫助我們在享受飲品時避免苦味，還能讓我們更好地掌握青檸泡水的技巧，從而盡情品味其清爽的味道。接下來，就讓我們一起深入探究青檸泡水發苦的根源。

1、檸檬苦素。

2、導致青檸檬泡水變苦的原因是由于青檸檬中含有大量檸檬苦素這種物質，檸檬苦素是可以溶于水的，加上沖泡的方式不對，也就導致青檸檬泡水出現苦味。檸檬苦素多存在于橘類水果中，而其中檸檬是含量最高的水果之一，加上青檸檬皮和青檸檬籽中所含量的檸檬苦素比較多，所以只要沒有處理好青檸檬是很容易導致味道變苦的。