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簡介牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級牛奶，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。

季節全年

防癌抗癌、美白、祛斑、除皺、養顏、抗衰老、有助發育1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；

4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；

6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶不宜和韭菜或西蘭花或空心菜搭配，否則會影響鈣的吸收。

牛奶不宜和紅糖搭配，否則會影響牛奶的營養價值。能吃。一般人每天建議飲用牛奶約200毫升，孕婦每天飲用200-400毫升。

不能喝未曾加熱的牛奶。

牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。

在服藥前后一小時以內不要喝牛奶。

少飲用冷牛奶，否則會引起輕度腹瀉牛奶，并且會影響吸收。

長時間高溫蒸煮牛奶，會降低牛奶的營養價值。缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶。一般人群均可食用牛奶。 脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

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