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大家好，可愛的泡泡又和大家見面啦！一轉眼都快到冬天了，現在可是冬棗大量上市的時候。尤其是在農村，你會發現冬棗真的賣的好便宜，而且特別好吃。但是再好吃的東西也架不住天天吃對吧？家里就買了好多冬棗，但是沒有吃完，又放不了太久。

所以心靈手巧的媽媽就把它們做成了蜜棗。其實媽媽每年都會做蜜棗。一部分是過年的時候用來做一些糕點呀什么的，剩下的就可以儲藏起來蜜棗，等到來年包粽子的時候放進去特別好吃。而且因為是自己做的，所以放心又很好吃。好啦，一起去看看怎么做的吧。

步驟

1、挑選新鮮的、完好無損、個頭大的冬棗洗凈，晾干水分。用刀叉或者牙簽在冬棗周身豎著劃上幾道口子，劃口不要太深，用吸管或者專門的工具去掉核，當然也可以不去，按照自己喜好調整，然后沖洗干凈。

2.用溫開水，將白糖化開，將劃過口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它充分吸收，四五小時左右，至劃痕明顯顯現即可，然后將泡好的冬棗撈出。

3.將糖水過濾后倒入鍋中，把冬棗倒入蜜棗，先用旺火煮開，然后轉小火慢煮。

4.等水快煮干，剩黏稠的糖汁，即可關火。在蒸煮過程中，盡量不要翻動，如果要翻動冬棗，讓其均勻裹上糖汁時，動作一定要輕緩，以免棗肉碎落。

5.將裹上糖液的冬棗攤放在干凈的器具上，放置在陰涼通風處自然晾干如果家里有烤箱，則把裹上糖漿的棗放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預熱五分鐘左右，然后烤四五分鐘，轉小火再烤半小時左右，即可取出

6.晾涼后，放入密封罐中，存放于陰涼干燥處，或者冷藏于冰箱中，隨吃隨取。

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