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說到茯茶，人們首先想到的就是涇陽茯磚茶，該茶距今已有600多年的歷史，是陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。除了涇陽茯磚茶之外，涇渭茯茶也深受歡迎，涇渭茯茶屬于紅茶嗎？
一、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
二、涇渭茯茶
茯磚茶是陜西咸陽人發(fā)明的一種茶葉加工方式，約在公元1368年（明朝初）前后，出品于陜西涇陽涇渭茯茶，稱“涇陽磚”。因在伏天加工，又稱“伏茶”，其效用類似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”和“福磚”。
秦人創(chuàng)制
陜西是“茯茶文化”的本宗源頭，迄今已有600多年的歷史。茯磚茶的發(fā)酵和發(fā)花工藝及其神秘獨到之處，在茶葉加工史上無出其右，被尊為中華黑茶和現(xiàn)代發(fā)酵茶之“先驅(qū)”。
金花璀璨
涇渭茯茶復(fù)興古法工藝所創(chuàng)造出的金花（國家標(biāo)準(zhǔn)名：冠突散囊菌EurotiumCristatum）顆粒飽滿度、密度較之其他產(chǎn)區(qū)高出40%，菌花數(shù)為50×104個/克干茶，遠(yuǎn)超國家“30×104/克干茶”的標(biāo)準(zhǔn)。
香韻天成
涇渭茯茶通過古法工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，生產(chǎn)出的茯茶產(chǎn)品具有“金花更加茂盛、菌花香更加明顯”的特點，受到了茶學(xué)專家和社會各界人士的高度評價，使咸陽這一具有600多年歷史的茶葉加工絕技重新煥發(fā)光芒。
功效與作用
1、涇渭茯茶有消食的功效
這是茯茶的基本功效。消食與減肥、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有“消宿食”、“消飲食”、“消積食”、“消腥肉之食、解青稞之毒”、“養(yǎng)脾、食飽最宜”等功效。茯茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進(jìn)胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。
2、涇渭茯茶有減肥降脂的功效
動物實驗和人體臨床試驗都已證明，茶多酚能明顯降低高血壓癥動物和人體的血清總蛋白膽固醇、甘油三酯、低濃度脂蛋白膽固醇的含量涇渭茯茶，這是茶葉減肥降脂的主要原因。涇渭茯茶的功效與作用
3、涇渭茯茶有增強免疫的作用
調(diào)節(jié)和增強機體的免疫功能對大部分疾病的治療具有重要的意義。飲茯茶可以增強血液中的白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，從而提高機體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增強腸道中的有益細(xì)菌（雙歧桿菌）數(shù)量，減少有害細(xì)菌數(shù)量，從而減少疾病的發(fā)生。
4、涇渭茯茶有降血脂、降低血糖、抗氧化、抗衰老的作用
已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認(rèn)同，茯茶作為一種新型的天然將脂、降糖、降壓飲料對于降低血糖，抗氧化抗衰老的預(yù)防和輔助治療起著十分重要的作用。涇渭茯茶的功效與作用
5、涇渭茯茶有保護血管的作用
茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細(xì)血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。涇渭茯茶養(yǎng)生功效價值比較高，經(jīng)常飲用可以幫助消化，還能夠起到減肥的作用，主要是其中含有咖啡堿，維生素，氨基酸等，這些物質(zhì)有利于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，同時也能夠幫助利尿，排除毒素，還能增強毛細(xì)血管，防止微血管破裂，也是養(yǎng)胃健胃的保健茶飲。
綜上，涇渭茯茶是茯茶中的一種，茯茶是黑茶中唯一有“金花”的茶葉，該金花對人的身體具有很好的功效。
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