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俗話說“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九雞”說的就是鷓鴣這種飛禽，它的營養價值極高，今天小編就帶大家來認識一下鷓鴣，不過今天所要介紹的鷓鴣可不是我國傳統的中華鷓鴣，而是21世紀才引進的新品種美國鷓鴣。
走進三豐園林，工作人員向我們展示了他們這里的美國鷓鴣，你別說這鷓鴣雞不像雞，鴿子不像鴿子，記者還真是頭一回見。幾年前，這里的負責人偶然接觸到了美國鷓鴣，意識到在溫州地區飼養鷓鴣還是一個近乎空白的市場，正所謂先下手為強，一個月后他的第一批鷓鴣，經過長途跋涉在樂清三豐園林里安家落戶了。
一開始，由于經驗不足，王勝偉他們不敢冒險訂購太多的鷓鴣幼鳥，而是抱著嘗試的心態，沒想到這美國鷓鴣竟然十分好養，而且飼養成本也很低，這讓王勝偉十分欣喜。
鷓鴣屬雜食性鳥類，抗病力強，飼養簡單。城鄉空房、倉庫均是圈養鷓鴣的好場所，一個平方米的籠子就可以養30只鷓鴣，也可高密度多層籠養。不過王勝偉說，一開始他們也是走了很多彎路，比如給鷓鴣喂水，是人工用勺子一勺一勺的給鷓鴣添水飲用，還有清洗籠子、撿蛋等等，實在是耗時耗力，但是現在他們的養殖場里，幾乎全自動化，一個人一天就可以管理3萬只鷓鴣，勞動強度很小，為他們省去了不少人工成本。
美國鷓鴣適應性比較強，飼養7個月就可以產蛋，產蛋率也很高。據了解，美國鷓鴣蛋蛋內氨基酸、卵磷脂蛋黃素以及維生素A、D、E、和鋅、鐵、鈣、碘、硒等元素均高于普通雞蛋，而膽固醇卻遠低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等蛋類，煮熟后蛋味醇香、無腥味，易被消化吸收，大受消費者青睞。
一只鷓鴣一天的飼料成本只有五分錢，一萬只鷓鴣每天的飼料成本也就是伍佰元，而每天產蛋率高達三千枚左右，按照3元一枚來算，每天就有九千元的收入，而且鷓鴣大概兩天會產一次蛋，那么一年就有上百萬元的收入，并且只需一個人打理，在王勝偉看來，這鷓鴣下的可都是金豆豆。
走出飼養室，王勝偉帶我們走進了一個玻璃房，我們看到工作人員并沒有將所有的鷓鴣蛋進行打包，而是將一部分進行消毒后留下，這是做什么用的呢？
原來人工飼養后的鷓鴣并不會孵化幼鳥，王勝偉說這是他在飼養鷓鴣的過程當中，遇到的最棘手的問題，因為當時從外地引進鷓鴣幼鳥時價格很高鷓鴣養殖，他就想，為什么不自己引進孵化設備來孵化幼鳥呢？這樣既可以增加園內的鷓鴣數量，還可以直接出售幼鳥，和老板商議后，他們決定馬上引進孵化設備開始自繁自養。
24天之后，兩千多只鷓鴣幼鳥就會破殼而出，而且成活率很高。
一臺自動孵化器可以裝進2300枚鷓鴣蛋，除去20%未受精的鷓鴣蛋，留下1800多枚進行孵化，孵化時間需要24天，按照85%的出殼率，每個月可以孵化出1500多只鷓鴣幼鳥，一年就能孵化一萬八千多只幼鳥。
一年出售一萬只鷓鴣，剩下的用來產蛋，幼鳥每只售價20元，那么一年出售鷓鴣幼鳥的收入就有20萬元，王勝偉介紹，自繁自養的鷓鴣每只成本4元左右，商品銷售價20元，除去飼養成本，純利潤也有16萬元，而且每年鷓鴣幼苗孵化都呈遞增趨勢，今年年底前，他們的鷓鴣會達到三萬只鷓鴣養殖，加上鷓鴣抗病力強、養殖風險小，其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統養殖業的5—10倍。
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