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油炸小吃做法大全，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:油炸小吃做法大全。

油炸食品在我們的周邊還是非常的普遍，很多朋友都非常喜愛(ài)吃油炸小吃，香香脆脆的，味道很棒。那么你們知道油炸小吃怎么做嗎?下面就讓大家看看普通油炸小吃的做法。

油炸角仔

材料：準(zhǔn)備好雞蛋5個(gè)、面粉1200g、紅糖2.5磚、花生米400g、清水大約500ml、白糖、黑芝麻50g、、花生油1300ml。

做法：

1、先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。

2、鍋里放清水燒開(kāi)，放入紅糖煮花融成糖水。

3、往面粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(tuán)糖水要一邊和面一邊加，加到覺(jué)得合適就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的。

4、用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口。

6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺(jué)得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。

7、涼了再吃啊，香脆可口。

油炸小河蝦

材料：準(zhǔn)備河蝦，油、料酒、雞精、淀粉、鹽、蔥姜蒜粉適量。

做法：

1、小河蝦要買(mǎi)活的，洗干凈，去雜質(zhì)。

2、容器里放料酒、鹽和雞精、五香粉、淀粉、蔥姜蒜粉拌勻。

3、河蝦放入容器和調(diào)料拌勻。

4、起鍋放油燒熱，放河蝦炸，翻幾次就可以了。

油炸臭豆腐

材料：味精，辣椒油，植物油，醬油油炸小吃，香油，豆腐。

做法：

1、把青礬倒入桶內(nèi)用沸水用棍子拌勻，然后放入豆腐，浸泡兩三個(gè)小時(shí)后撈出冷卻。

2、再放入鹵水中，硬的可多泡一下，輕的就少泡一些時(shí)間。

3、用冷開(kāi)水洗一下，瀝干水分，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)。

4、辣椒油、醬油、香油、味精和湯兌成汁。

5、將油燒沸，鹵好的豆腐下入油鍋，炸成外焦內(nèi)嫩撈出。

6、在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的汁淋在豆腐眼內(nèi)即成。

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