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電蒸鍋的優缺點

優點：操作簡單，不占用明火灶眼；保留食材的原汁原味、不產生油煙；維生素破壞較少、不破壞食材本身的營養成分；工作時不產生微波輻射，對老人、兒童無傷害；可以一次性加熱多種食物；時間設置后不需要專人看管； 清潔方法簡單、適合家庭使用。

缺點：加熱相對較慢、大塊食物尤其如此；不能滿足喜愛煎炸食品人群的口味要求；不能烹調不適合蒸的食物；蒸制食材必須新鮮、否則無法保證口味；相比于傳統鍋具價格較高；必須提供獨立電源為電蒸鍋供。

電蒸鍋和燃氣蒸鍋哪個好

燃氣蒸鍋的熱源是燃氣的，而電蒸鍋則是使用電的，所以從使用成本來說，燃氣蒸鍋要便宜一些，但如果是從使用的方便程度來看，電蒸鍋更加好些。蒸鍋和燃氣蒸鍋各有優勢，所以具體應該根據實際需要進行選擇。

電蒸鍋怎么用

1、在使用電蒸鍋之前先查看自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合電蒸鍋生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排污閥是否關閉。

2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內蒸鍋品牌，關閉箱門，打開電源，選擇工作模式之后，等待其工作。

3、加工工作結束后蒸鍋品牌，帶箱體內的蒸汽完全釋放完畢之后，關閉電蒸鍋電源，然后拔掉插頭，把箱門打開取出食物。

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