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在眾多美食中，火腿炒雞蛋以其獨特的鮮香和簡單易做的特點，深受大眾喜愛。它將火腿的咸香與雞蛋的嫩滑完美融合，既營養豐富又美味可口。無論是作為早餐開啟活力滿滿的一天，還是當作晚餐增添家庭聚餐的溫馨氛圍，都是絕佳之選。對于想要學習烹飪的新手來說，這道菜也是入門的優選。今天，我們就來詳細介紹一下火腿炒雞蛋的做法，讓你輕松掌握這道經典家常菜的烹飪技巧，在家也能享受到餐廳級別的美味。

1、材料：鮮雞蛋2個，瘦肉火腿50克，熟豬油50克，牛奶50克，細蔥50克，味精0.5克。鹽2克。

2、將雞蛋磕到碗內，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方??；

3、將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤，再放蔥花裝飾。