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韓式炸雞加盟詳情

大鄰洞韓國炸雞起源于韓國光州,在一條百年老街上有一家經營了三十來年的炸雞店,它沒有華麗的裝修,卻引得眾多游客慕名而去。店主姓樸,70年代起,祖父便經營炸雞事業,至今已有三代炸雞經驗,可謂是炸雞的先鋒。
秉承著專注精致、注重細節的家族精神,將此美味的秘方引進中國,與專注連鎖餐飲的非客餐飲合作,讓更多顧客能品嘗到傳統地道的家族好滋味。
“大鄰洞的炸雞有兩種,一種是無骨雞塊,吃起來都是香酥的雞腿肉,另一種是帶骨原只雞,吃起來有滋有味。而炸雞又有五種口味:原味、甜辣味、超辣味、蒜醬味和蜂蜜芥末味,剛剛出爐的炸雞表層在快速冷卻后變得輕脆,小心撕開,嫩滑白凈的肉質還裹著熱氣,那層皮薄脆清甜,不似西式炸雞的皮那樣入口全是炸面感,灑上熟芝麻在油溫中逼散出芝麻香,原味雞蘸點黃芥末、甜辣、蒜醬,是傳統吃法。”
韓式炸雞加盟優勢

“很多人對炸雞有種誤解,以為不新鮮的雞才拿來炸。其實不然,韓國人能把本屬于西方的炸雞文化發揮到了極致,靠的還是“用心”二字。樸先生說,炸雞必須用新鮮雞,才能出得來“嫩”之口感。大鄰洞拒絕用急凍雞炸雞加盟店排行榜,每只雞重量均在1000g左右,再大點則肉偏老,小則肉質松軟。新鮮的雞加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小時,取出后用干凈的布稍微壓一壓,壓去多余的水分以令炸后肉質緊實,爾后抹上一層韓國品牌玉米粉、土豆粉和芝麻炸雞加盟店排行榜,開鍋炸上10分鐘。連炸雞所用的大豆油都是精選的。每一份炸雞都要即點即做,避免顧客等很久,先贈送一些韓國腌蘿卜和泡菜作為開胃菜。”
“生啤,是炸雞最佳拍檔!我們韓國人吃炸雞非得配啤酒,專挑生啤,少不得。即便韓國冰天雪地,韓國人還是熱好冷食多過熱食,大冷天的吃冷面喝冷冰冰的啤酒真是“濕濕碎”。喝啤酒所用的啤酒杯一定要在冰箱中凍過。”
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