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第1步
把麥牙糖和清水一起倒入鍋中,大火燒開讓麥牙糖融化,離火。
糯米粉分為三份,取三分之二和剛燒開的糖水邊倒邊攪拌均勻!(請(qǐng)借助工具,以防燙傷。)再倒入剩下的三分之一糯米粉一起揉至光滑的面團(tuán)。注:這樣做的道理是為了成品江米條內(nèi)部組織呈蜂窩狀,之后圖中會(huì)顯示。


第2步
揉好后,平鋪案板上,先用手大致壓開一點(diǎn),下面我們就開始搟成5mm厚的面皮。
搟成需要厚度即可,沒有規(guī)定造型哈。


第3步
給個(gè)參考,這是我的厚度。
然后按自己的想法切成你想要的長(zhǎng)度和粗細(xì)度。我本人循規(guī)蹈矩的切成1cm寬,小手指長(zhǎng)度的面條條。


第4步
切好后,為了接近市面的模樣漂亮點(diǎn),就再用雙手合掌輕輕搓圓滑點(diǎn)邊緣即可。
冷油時(shí)就把江米條生胚放入,小火慢炸,切記一定涼油下鍋江米條,否則你炸出來的江米條將不堪入目哈,會(huì)爆,會(huì)彎,會(huì)……各種各樣,哈哈……別怪我沒提醒喲,我可不賠。


第5步
由于老公要上班江米條,趕時(shí)間,后來他偷偷調(diào)大了火力,結(jié)果炸出來的有直的有彎的,請(qǐng)將就參考哈,嘻嘻
炸好后大致瀝下油后入一個(gè)干燥干凈的盆,搯點(diǎn)綿白糖進(jìn)去,然后用你自己的方法把糖拌到江米條上,均勻裹上綿糖即可,要趁熱裹哈,嘿嘿。


第6步
看,是不是蜂窩組織呀!
有木有很漂亮呢!?

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