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從全國燕窩市場的價格來看，價格從20元一克到100多元一克，一斤燕窩價位要10000元到50000多元，有時作為消費者，不知道該怎么辦！ 那到底是價格高的燕窩好，還是便宜得好？ 有一種俗語說，便宜的沒好貨，但是貴的未必就好。目前燕窩的價格良莠不齊 ，這關鍵是貨源供應商和品質等級不一樣而決策的。

一、燕窩的價格多少錢一斤

從全國燕窩市場的價格來看，價格從20元一克到100多元一克，一斤燕窩要10000元到50000多元，有時作為消費者，不知道該怎么辦！ 那到底是價格高的燕窩好，還是便宜得好？ 有一種俗語說，便宜的沒好貨，但是貴的未必就好。目前的燕窩的價格良莠不齊 ，這關鍵是貨源供應商渠道和品質等級不一樣而決策的。

不同渠道燕窩價格不一樣，某寶上幾元一克的燕碎、10幾元一克的燕盞不計其數。而在燕窩專賣店、燕窩連鎖加盟店、燕窩品牌店里選購，燕盞在40-90元一克中間的最大。導致這種價錢差別的緣故是什么呀？

a.燕窩含水量：

燕窩的價格是多少一斤？燕窩是論克賣的，國家對于燕窩的標準含水量必須低于15%，若一斤燕窩在這個標準上噴水后，可體重增加20%左右。價錢這樣的話能夠更低咯。含水量過多的燕窩，很容易長霉，長霉就會造成燕窩內的蛋白質變性，就會毀壞燕窩的營養成分，并且霉菌是高溫煮不掉的，長期食用可致癌。因此水分含量過高的燕窩，不單單是坑人們顧客的錢，并且坑我們的健康。

b.燕窩的原產地原料：

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整漂亮，雜質非常少的頭期燕窩一般被稱為“官燕”、“貢燕”。這類燕窩營養價值更為豐富，雜質少燕窩多少錢一斤，口味佳。

2、毛燕：一種含燕毛較多的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，并且雜質多，不好處理，一般都做成燕條。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，雜質，品質最差，一般都用于燕碎。

c.燕窩的泡發率：

泡發率指燕窩經過浸泡4~6小時后的重量與干燕窩時的倍數差異。影響發頭大小的主要因素是含水量、及燕窩是否純真。

天然燕窩泡發率6~8倍燕窩多少錢一斤，泡發率并不是越高越好，也不是越低越好。比方說，如果燕盞本身的水分含量高或經過藥水漂白，則發頭會小于6-8倍。若消費者不慎買到添加豬皮、銀耳、食用膠、薯粉類的燕盞，發頭為12-20倍以上，若買到含工業樹脂的“燕窩”則最大發頭可達數50倍。燕窩泡發后的效果從根本上決定了燕窩做出來的品質，泡發率是衡量燕窩品質好壞的最基本特征，因此選材最關鍵。

二、燕窩的做法

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