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牛肉滑蛋是一道色香味俱全且營養豐富的家常美食，鮮嫩的牛肉搭配滑嫩的雞蛋，口感鮮香爽滑，深受大眾喜愛。無論是作為早餐開啟活力一天，還是晚餐時的一道佳肴，都十分合適。你是不是也想在家輕松做出這道美味呢？其實并不難，只要掌握正確的做法，即使是廚房新手也能駕馭。接下來，就為大家詳細介紹牛肉滑蛋的做法，從食材準備到烹飪步驟，每一步都將清晰呈現，讓你能快速學會，享受到這道美食帶來的獨特滋味。

1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。

2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。

3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油。

5、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用。

6、鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛肉和炒雞蛋炒勻，加鹽翻炒，出鍋即可。