咖啡零點(diǎn)吧(“國人咖啡”進(jìn)軍國際市場，咖啡零點(diǎn)吧如何讓外國人不淡定了？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:咖啡零點(diǎn)吧(“國人咖啡”進(jìn)軍國際市場，咖啡零點(diǎn)吧如何讓外國人不淡定了？)。
2020年,中國的咖啡行業(yè)可謂在國際舞臺上戰(zhàn)鼓雷鳴,前有瑞幸成立僅17個月,在美國納斯達(dá)克掛牌上市,緊接著11月28日,咖啡零點(diǎn)吧代表中國自助咖啡行業(yè),受邀參加奧地利維也納的全球獨(dú)角獸商機(jī)共享大會。這意味著“國人咖啡”正式進(jìn)軍國際市場,開啟了讓外國人喝中國咖啡的時代。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),中國人喝咖啡的習(xí)慣咖啡零點(diǎn)吧,始于1892年,對于當(dāng)時的中國人來說,咖啡這種舶來品,苦澀到無法入口。如今中國躋身全球第六大咖啡產(chǎn)地,咖啡消費(fèi)量也在以每年15%的速度在飛快增長,中國咖啡消費(fèi)量12年增長近500%,中國咖啡行業(yè)也經(jīng)歷了雀巢時代,星巴克時代以及瑞幸時代。
全球范圍而言,咖啡發(fā)展的三次浪潮,從速溶咖啡到連鎖門店再到外賣咖啡這一進(jìn)化過程,隨著消費(fèi)升級和資本青睞,第四次自助咖啡行業(yè)也迎來新的春天。
提到自助咖啡行業(yè),不得不提到中國智能自助咖啡行業(yè)創(chuàng)始者——咖啡零點(diǎn)吧。記者了解到,咖啡零點(diǎn)吧一個專注于咖啡自助服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新型品牌,通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等智能科技手段打造出一款智能現(xiàn)磨咖啡自助設(shè)備,可實(shí)現(xiàn)一個咖啡廳的功能,該品牌開啟了咖啡自助新零售的商業(yè)形態(tài)。
中國特色的消費(fèi)模式,移動支付和智能化自助設(shè)備
中國目前正在經(jīng)歷第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級和轉(zhuǎn)型,咖啡零點(diǎn)吧洞察了中國國情,不僅結(jié)合中國現(xiàn)磨咖啡需求增長趨勢,咖啡消費(fèi)場景的多元化、細(xì)分化,更符合在互聯(lián)網(wǎng)催動下的中國特色的消費(fèi)模式:消費(fèi)者對高效率和碎片化的服務(wù)格外關(guān)注,其中移動支付和自助設(shè)備是最直觀的體現(xiàn)。
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,移動支付成為當(dāng)下消費(fèi)者的支付方式首選,滲入到消費(fèi)者生活的方方面面,已經(jīng)養(yǎng)成掃碼支付的習(xí)慣,甚至路邊賣一個烤紅薯,都可以采用移動支付。數(shù)據(jù)顯示2020年中國移動支付用戶規(guī)模較2020年增長17.2%,達(dá)到6.59億人,2020年移動支付用戶規(guī)模已突破7億人,增至7.33億人,預(yù)計2020年將達(dá)到8億人左右,占中國總?cè)丝诘?0%以上。除支付寶和騰訊金融以外,隨著銀聯(lián)“云閃付”等國有支付機(jī)構(gòu)在該領(lǐng)域投入擴(kuò)大,移動支付產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)對用戶的更大覆蓋。
智能化自助設(shè)備也已經(jīng)不再是銀行ATM機(jī)一家獨(dú)行的時代,商區(qū)的自助販賣設(shè)備、醫(yī)院的自助掛號設(shè)備、政府單位的自助業(yè)務(wù)辦理設(shè)備以及電影院里的票券類服務(wù)設(shè)備,還有遍布麥當(dāng)勞和肯德基的自助點(diǎn)餐設(shè)備等,越來越多的消費(fèi)者完全適應(yīng)與智能設(shè)備打交道。中國5G網(wǎng)絡(luò)的快速普及,也加速了物聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展,真正意義上的萬物互聯(lián)時代,已經(jīng)到來。
記者對咖啡零點(diǎn)吧智能咖啡自助設(shè)備進(jìn)行了解,據(jù)悉目前市場上所常見的5.1代的咖啡自助設(shè)備,已經(jīng)歷過7次迭代升級,結(jié)合移動終端,實(shí)現(xiàn)三屏互動,通過大數(shù)據(jù)平臺和5G網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用,將咖啡配方以數(shù)字算法的形式,同步到每一臺設(shè)備終端,消費(fèi)者只需要輕點(diǎn)屏幕,使用移動掃碼支付,大概1分多鐘后現(xiàn)磨咖啡就制作完成,完全滿足消費(fèi)者碎片化的消費(fèi)需求。這對于商業(yè)辦公區(qū)的白領(lǐng)來說,省去門店點(diǎn)排隊點(diǎn)單的時間,大量節(jié)約了時間成本,并且還能即飲一杯與門店咖啡相同品質(zhì)口感的現(xiàn)磨咖啡。
“國人咖啡”是怎樣煉成的?讓現(xiàn)磨咖啡隨手可得
說起咖啡零點(diǎn)吧的國人情懷,咖啡零點(diǎn)吧的創(chuàng)始人Gavin曾表示“一直以來我們都是喝外國人的咖啡,我們要做中國人自己的咖啡品牌,滿足中國人的咖啡打卡日常。”
記者了解到咖啡零點(diǎn)吧是由零點(diǎn)空間科技北京有限公司斥資2億元自主研發(fā)打造的智能自助咖啡設(shè)備,結(jié)合中國國情,深耕運(yùn)營5年的經(jīng)驗(yàn)積累,深入到消費(fèi)者身邊,挖掘消費(fèi)者需求,完善消費(fèi)體驗(yàn),填補(bǔ)傳統(tǒng)咖啡消費(fèi)無法觸及的空白市場。
咖啡零點(diǎn)吧對消費(fèi)場景和消費(fèi)者進(jìn)行了細(xì)分,不僅在商業(yè)寫字樓服務(wù)于白領(lǐng),更是進(jìn)入到高校、醫(yī)院、企業(yè)或政府單位等,滿足了師生群體、醫(yī)護(hù)工作者、企事業(yè)單位的公務(wù)員等對于咖啡飲品的需求。記者走訪了一些學(xué)校和醫(yī)院,對學(xué)生而言,咖啡零點(diǎn)吧一般會在教學(xué)樓或圖書館的一層大堂,不用出門就可以打到咖啡,離他們很近,備考前,在午后一杯咖啡“回血”,能夠讓他們堅持到深夜;醫(yī)護(hù)從業(yè)者則表示,醫(yī)院24小時服務(wù)病患,咖啡零點(diǎn)吧也是24小時提供服務(wù),多數(shù)醫(yī)護(hù)人員在夜間值班的時候,會點(diǎn)一杯咖啡來抵抗疲勞,可以讓他們保持更良好的精神狀態(tài)。
通過調(diào)研分析發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的咖啡門店以及咖啡外送服務(wù),很難近距離的觸達(dá)消費(fèi)者,即便是能夠做到,也無法全天提供服務(wù),而咖啡零點(diǎn)吧是以上兩點(diǎn)都可以做到,并且智能設(shè)備還不需要人工值守。根據(jù)《2020-2020中國咖啡消費(fèi)藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示,中國一二線城市咖啡消費(fèi)的主力人群是85后、90后的年輕群體,其中42%的消費(fèi)者喝咖啡的頻率為每周3-6杯,這類消費(fèi)人群也是咖啡零點(diǎn)吧主要服務(wù)的消費(fèi)群體。
隨著中國咖啡市場的逐漸壯大,消費(fèi)者選擇也更多咖啡零點(diǎn)吧,在相同品質(zhì)下,價格更低、購買更便利的產(chǎn)品當(dāng)然也就成為越來越多年輕消費(fèi)者的首選,調(diào)查顯示,消費(fèi)者對于一杯品質(zhì)和口味都不錯的咖啡,可以接受的價格范圍集中在16-35元之間,近半數(shù)選擇25元以下,其中16-25元比例最高,達(dá)36%。咖啡零點(diǎn)吧結(jié)合一、二、三線城市的消費(fèi)水平,均有不同的城市定價策略,價格也在12-22元之間。
對于咖啡的口感記者特意去體驗(yàn)品嘗一番,在設(shè)備上點(diǎn)單時發(fā)現(xiàn),咖啡零點(diǎn)吧可提供24款飲品,除咖啡之外,還有巧克力,奶茶等,還可提供冷飲、熱飲,消費(fèi)者還可以自主選擇糖份,這確實(shí)可以滿足不同口味的消費(fèi)需求。通過選擇飲品和掃碼支付2個步驟,咖啡開始制作了,過程中還可以聽到研磨器運(yùn)行現(xiàn)磨咖啡豆的聲音,1分多種后一杯摩卡咖啡制作完成。濃郁的奶泡,渾厚的巧克力與香醇咖啡的交融,熟悉的口感,與傳統(tǒng)精品咖啡門店的人工制作的口感別無二致。咖啡這種飲品品類講究即飲,一定要現(xiàn)磨的咖啡立即品嘗才能享受咖啡的口感,外賣咖啡往往要等到半小時左右才能送達(dá)到消費(fèi)者手上,從這個程度上說,保證現(xiàn)磨咖啡的口感是外賣咖啡所需要挑戰(zhàn)的。
據(jù)悉咖啡零點(diǎn)吧獲得世界虹吸壺冠軍大賽指定咖啡的殊榮,國際上流行的咖啡偏向苦澀和醇厚,冠軍團(tuán)隊結(jié)合中國人飲品習(xí)慣研發(fā),調(diào)配出酸苦平衡,回甘持久的咖啡配方,配合設(shè)備的研磨系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)等智能化硬件,精確到每一個毫克和轉(zhuǎn)速,通過大數(shù)據(jù)算法,使每一臺設(shè)備制作出媲美精品咖啡廳人工現(xiàn)磨咖啡的口感,更符合中國人的口味特色。
咖啡零點(diǎn)吧大到場景渠道布局,咖啡飲品口感,小到一根攪拌棒和防燙紙杯與自動落杯系統(tǒng),甚至細(xì)微到滿足手機(jī)電量不足的消費(fèi)者的需求,為其免費(fèi)提供的手機(jī)充電的功能。不僅如此,記者還了解到,咖啡零點(diǎn)吧支持線上微信公眾號,線下設(shè)備終端兩種購買方式,咖啡豆來自全球六大原產(chǎn)地,每一批原物料出場均會出具檢測報告,保障食品安全,是自助咖啡設(shè)備行業(yè)首個獲得《食品經(jīng)營許可證》的品牌,足以體現(xiàn)咖啡零點(diǎn)吧對中國消費(fèi)者需求的洞察力與消費(fèi)體驗(yàn)和品質(zhì)安全的重視。
咖啡零點(diǎn)吧現(xiàn)磨智能自助咖啡設(shè)備,融入了國人情懷,讓咖啡文化不再是品牌故事,回歸咖啡的本質(zhì),只做一杯好咖啡,讓現(xiàn)磨咖啡隨手可得。對于5年前的中國咖啡市場環(huán)境來說,這種咖啡新零售模式無人問津,沒有人能看到未來咖啡市場的爆發(fā),也沒有人去在意中國人的咖啡消費(fèi)需求。咖啡零點(diǎn)吧創(chuàng)始人Gavin帶領(lǐng)團(tuán)隊率先開辟市場,不僅創(chuàng)造了一種以智能現(xiàn)磨咖啡自助設(shè)備為載體的新零售業(yè)態(tài),更為消費(fèi)者提供一種全新的購買方式。如今咖啡零點(diǎn)吧已成為離用戶最近,網(wǎng)點(diǎn)最密集的咖啡零售品牌,不僅布局在北京、上海、廣州、成都、武漢等中國一線城市,還遍布160多個城市和地區(qū),共計3000多臺設(shè)備,累計已獲得近700萬注冊會員用戶。咖啡零點(diǎn)吧也受到來自新浪、騰訊、CCTV,北青報、《新京報》、《第一財經(jīng)周刊》、《中國信息界》、愛奇藝、優(yōu)酷、搜狐網(wǎng)等眾多知名國內(nèi)媒體以及上海衛(wèi)視、廣州衛(wèi)視等電視媒體的爭相報道,頻繁引發(fā)行業(yè)爆點(diǎn),受到廣泛關(guān)注。
舶來品新時代的局限,“國人咖啡”借國家大勢打破全球市場格局
回歸到中國咖啡行業(yè)的市場格局,隨著中國民族咖啡品牌的崛起,雀巢咖啡、星巴克、COTSA以及日式咖啡、韓式咖啡等這類舶來品,未能及時準(zhǔn)確的預(yù)估中國國情,在中國市場上發(fā)展遇到瓶頸,新時代下受到發(fā)展局限。
以星巴克為例,星巴克同店銷售額在2011年之后就一直處于放緩狀態(tài),到2020年甚至接近為0。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,星巴克門店銷售增長的數(shù)據(jù)來看,2020年Q2、Q3全球營收環(huán)比增速均為0,其中2020年Q3中國區(qū)同店銷售同比下降2%。雖然星巴克2020年在中國同店的銷售額增長4%,但仍然要面對來自瑞幸所代表的外賣咖啡以及咖啡零點(diǎn)吧代表的現(xiàn)磨自助咖啡等中國本土民族品牌的扎堆布局,進(jìn)一步瓜分星巴克的市場份額。
“在歷經(jīng)5年的深耕沉淀,在中國全球地位和影響力不斷提高的大勢下,也是時候讓外國人品嘗來自中國的咖啡了,要將中國人的咖啡做到海外去!” 記者了解到咖啡零點(diǎn)吧創(chuàng)始人Gavin在2020年中旬一場發(fā)布會上曾說,并且邀請多為國際元首親自體驗(yàn)咖啡零點(diǎn)吧現(xiàn)磨自助咖啡設(shè)備,品嘗該設(shè)備制作的飲品,其中包括巴西前總統(tǒng)、意大利前總理以及羅馬尼亞前總理等,他們對咖啡零點(diǎn)吧的商業(yè)模式給予了高度贊譽(yù),咖啡零點(diǎn)吧也以此為契機(jī)展開了為期半年的全球布局的市場調(diào)研。
緊接著2020年11月咖啡零點(diǎn)吧迎來了把“國人咖啡”推向國際舞臺的進(jìn)程,率先在南美的墨西哥、西歐的奧地利開展國際業(yè)務(wù),緊隨其后的是中國香港和亞太地區(qū)的布局。據(jù)悉目前咖啡零點(diǎn)吧國際業(yè)務(wù)正在緊鑼密鼓的進(jìn)行中,就當(dāng)前的市場反應(yīng)來看,雖然國際咖啡市場增量不如中國明顯,但是海外消費(fèi)者飲用咖啡的習(xí)慣已經(jīng)完全養(yǎng)成,省去了消費(fèi)者教育的成本;其次全球發(fā)達(dá)國際自助設(shè)備的普及雖遠(yuǎn)超于中國,然而自助現(xiàn)磨咖啡設(shè)備的市場卻幾乎處于空白,這種來自中國咖啡消費(fèi)模式的新零售業(yè)態(tài),讓外國企業(yè)家紛紛開始著手于布局自助咖啡行業(yè),與咖啡零點(diǎn)吧進(jìn)行深度國際業(yè)務(wù)的合作。
從“中國制造”到“中國精造”,讓中國品牌成為國際品牌
企業(yè)家、學(xué)者、教育家聶圣哲先生呼吁:“中國制造”是世界給予中國的最好禮物,要珍惜這個練兵的機(jī)會,決不能輕易丟失。“中國制造”熟能生巧了,就可以過渡到“中國精造”;“中國精造”穩(wěn)定了,不怕沒有“中國創(chuàng)造”。
“中國制造”給世界作出了巨大的貢獻(xiàn),譽(yù)滿全球,然而中國人也不甘心只成為一個工業(yè)大國,近些年中國的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、能源生產(chǎn)力、出口競爭力等各方面各維度都有大幅提升。李克強(qiáng)總理曾在中國工會全國代表大會上說,“中國制造”要盡早變?yōu)椤爸袊臁薄Ｖ袊焓侵袊圃斓纳壈?是更高層次的發(fā)展愿景。“中國精造”的雄起更是連接著全中華兒女的民族驕傲感與使命感,發(fā)揚(yáng)工匠精神,弘揚(yáng)民族品牌,推動創(chuàng)新發(fā)展,讓中國制造邁向中國精造,讓中國品牌成為國際品牌。
在國際市場上有所建樹的中國本土品牌很多,其中華為的崛起,在世界舞臺的影響力,也影響著一代中國的企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者的夢想。“咖啡行業(yè)中的華為”記者在探訪咖啡零點(diǎn)吧時發(fā)現(xiàn),咖啡零點(diǎn)吧創(chuàng)始人Gavin有著多年跨國企業(yè)及海外從業(yè)經(jīng)歷的背景,不僅擁有全球化國際視野,還有一份家國情懷,一直以華為視為榜樣,把“國人咖啡”推向世界作為自己的使命,為中國民族自豪感、驕傲感盡自己的一份力。
這種“國人咖啡”的理念貫徹咖啡零點(diǎn)吧的企業(yè)文化,在飲品品質(zhì)、食品安全、設(shè)備質(zhì)量等方面,咖啡零點(diǎn)吧注入了中國特有的匠人精神。據(jù)悉曾經(jīng)為測試咖啡的口感而消耗掉600公斤咖啡豆,至今用在飲品研發(fā)上的咖啡豆消耗也是數(shù)噸計;自主研發(fā)的智能系統(tǒng)、數(shù)據(jù)平臺等也匯聚了中國智能科技的結(jié)晶,通過系統(tǒng)可以監(jiān)測到每一臺設(shè)備的運(yùn)營情況,從物料消耗、飲品銷售等每一個維度進(jìn)行精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)把控,通過RFM系統(tǒng)匹配給消費(fèi)者,讓其以最實(shí)惠的價格享受最想喝的咖啡。
對于品質(zhì)的追求,中國品牌就不僅會以性價比風(fēng)靡全球,更能靠高質(zhì)量行銷世界。在不遠(yuǎn)未來,“國人咖啡”也能和“華為手機(jī)”一樣,成為中國人的驕傲,是品族自豪感的一部分。我們期待咖啡零點(diǎn)吧在國際舞臺大放異彩,讓我們拭目以待。
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