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本章節講述的街頭暴利小食是精武鴨脖。

一場疫情讓湖北的眾多美食火了一把，其中最火爆的當屬精武鴨脖了，尤其在眾多網紅kol直播帶貨助力湖北的幫助下，大牌的如周黑鴨、絕味鴨脖等相關武漢鴨脖都基本賣瘋賣斷貨，香辣酥麻，火遍全國。

而在我們身邊，也能在鹵菜店或街邊小吃攤中發現精武鴨脖的身影，價格比知名品牌便宜，而且基本按斤或按份計算的，小路見過最貴的也就35塊一份，雖然零零星星只有幾小塊，但卻能解一時的嘴癮。

大家知道嗎？制作1斤精武鴨脖所用的成本還不到15塊，而1斤精武鴨脖卻能分出5~6份售賣，可見這個街頭小吃的利潤有多高！

精武鴨脖的精髓在于個鹵料湯底香辣酥，其實所用的香料與品種無需多，量也不用太大，起到相輔相成讓味道和口感達到回味無窮就行了，而且以冰鮮鴨脖5斤為制作比例，配上各種調料，制作一鍋500塊成本都不到，卻能制作與大品牌相當的高端口感！

制作好的精武鴨脖除了能直接擺攤按份售賣，也可承包一些中大型的酒樓大排檔，價格稍微拉低直接批發供應，根本不愁沒銷路，一天小賣上百斤根本小意思！

下面來看看精武鴨脖的商用做法，需要掌握鹵香料用量、鴨脖處理、湯底調料等相關技術，如有不懂可直接私信我。

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