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粽子是我國傳統美食，深受大眾喜愛。然而，不少人在煮粽子時會遇到煮過后米卻不熟的情況。這不僅影響口感，還會讓人疑惑不解。其實，導致粽子煮過后米不熟的原因有多種。可能是選用的糯米品質不佳，吸水性差；也可能是煮粽子前糯米浸泡時間不足，未充分吸收水分；還可能是煮粽子的時間不夠長，火候控制不當等。了解這些原因，才能在煮粽子時避免米不熟的問題，煮出軟糯香甜的美味粽子。

1、煮粽子的時候中間不熟一般是沒有充分加熱導致的，中間不熟說明加熱已經進行到一半了，再繼續煮一段時間就行了。

2、粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的淀粉、蛋白質等營養成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會包裹其他材料，這會增加粽子煮熟的時間，因此，粽子一般最少煮3小時，時間充裕的話煮6、7個小時也是可以的。