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西紅柿炒蛋,這道家喻戶曉的家常美食,以其色澤鮮艷、口感豐富、營養均衡,深受大眾喜愛。想象一下,酸甜多汁的西紅柿與鮮嫩金黃的雞蛋完美融合,每一口都是滿滿的幸福。今天,就為大家詳細介紹西紅柿炒蛋的做法。無論你是廚房新手,還是想要重溫經典美味的烹飪達人,都能跟著步驟輕松掌握這道菜的精髓。在烹飪過程中,巧妙的技巧將讓這道菜的色香味達到極致。接下來,就讓我們一起開啟這場美味的烹飪之旅吧!
1、主料:雞蛋130克,西紅柿200克。調料:蔥花、豬油60克,精鹽、糖、味精、淀粉適量。
2、制作:西紅柿洗凈放開水鍋內燙一下,撈出用水投涼,剝去外皮切成桔子瓣塊,雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
3、炒勺加油上火燒熱,先倒入蛋液,用手勺輕輕推炒成片狀,撈出。再燒油,炒勺內放蔥花提味,再放入西紅柿,隨即加少許糖,減少柿子的青酸味,再加鹽。
4、放入炒好的雞蛋炒拌均勻,出鍋前加味精,可用少許淀粉攏好芡,加明油出勺裝盤。
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