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你是否渴望品嘗地道美味的宮保蝦仁，卻總因找不到正宗做法而苦惱？別擔心，今天就為你詳細揭秘宮保蝦仁的正宗做法。宮保蝦仁這道佳肴，將鮮嫩的蝦仁與香脆的花生米完美融合，搭配上濃郁醇厚的醬汁，色澤紅亮，口感鮮、香、辣、甜、酸兼具，每一口都充滿誘惑。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，它都是餐桌上的絕佳選擇。接下來，我們將一步一步帶你走進這道美食的烹飪世界，讓你輕松在家做出飯店級別的宮保蝦仁。

1、主料：去殼蝦仁約500克，西芹塊和青、紅椒塊各適量，蒜茸2茶匙，紹酒適量，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙。

2、配料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量。

3、蝦仁氽水瀝干。

4、燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。