秋分時(shí)節(jié),氣溫逐漸降低,晝夜溫差加大,此時(shí)養(yǎng)生尤為重要,而合理的飲食則是養(yǎng)生的關(guān)鍵一環(huán)。選擇適宜的秋分養(yǎng)生食譜,不僅能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng),還可增強(qiáng)免疫力,幫助我們更好地適應(yīng)季節(jié)變化。從溫潤滋補(bǔ)的湯品,到營養(yǎng)豐富的菜肴,每一道秋分養(yǎng)生食譜都蘊(yùn)含著傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧。接下來,讓我們一同探尋那些適合秋分時(shí)節(jié)食用的美味又健康的食譜,為自己和家人的健康保駕護(hù)航。
1、雪梨無花果燉鵪鶉,材料:雪梨1~2個(gè)、無花果6個(gè)、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片。雪梨去皮、芯,切塊;無花果洗凈;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下燉盅,加冷開水1500毫升(6碗量),加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
2、銀耳百合炒蝦仁,材料:干銀耳20克,百合干20克,蝦仁60克,鹽3克,白糖8g,白醋3克,雞精4克,料酒2ml,胡椒粉2ml,淀粉5ml,蔥花適量。銀耳和百合用溫水浸泡3小時(shí),百合干泡略軟,銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開,放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。銀耳和百合焯熟,撈出控水備用。蝦仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱,下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖,鹽,醋,雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏谷脲伬锎蠡鸱础H錾鲜[花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。
3、芋頭粉蒸排骨,材料:芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調(diào)料、粉蒸肉粉包。排骨洗凈,加少許水(500克排骨約加20克水),放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻,腌制半個(gè)小時(shí)。芋頭去皮切片,鋪入碗底;腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻,鋪到芋頭上;放入蒸籠,大火蒸開,中火蒸一個(gè)小時(shí)即可。
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