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在美食的世界里，意式云吞一直以獨特的口感和豐富的變化備受青睞。而將龍蝦融入意式云吞，更是一場大膽且絕妙的創(chuàng)新。龍蝦那鮮嫩彈牙的肉質(zhì)，搭配意式云吞細膩的面皮，每一口都仿佛是味蕾在海洋與傳統(tǒng)意式風味間的奇妙旅行。今天，就為大家詳細揭秘龍蝦意式云吞的做法。從挑選新鮮龍蝦，到調(diào)制美味餡料，再到包制云吞和精心烹飪，每一個步驟都蘊含著美食的秘訣。讓我們一同開啟這場舌尖上的創(chuàng)意之旅。

1、先幫龍蝦松綁。

2、脫殼。

3、蒸熟龍蝦及海蝦，7分鐘。

4、蒜頭和番茜剁碎。

5、用黃油炒香蒜頭和番茜。黃油呈咖啡色時離火，繼續(xù)攪拌。（不要因為怕胖而減少黃油的分量，龍蝦是靠這個汁來調(diào)味的）。

6、將切碎的龍蝦及蝦肉拌入黃油汁。放1茶匙檸檬汁（必加，香味完全不一樣）。加入ricottacheese。用鹽和胡椒調(diào)味，可稍咸一些。

7、準備意式云吞皮。雞蛋加進面粉搓成面團，過程中逐次非常小量地加水（約一茶匙）。

8、準備好面團后，用濕布蓋上。

9、用意大利面壓面機，將面團壓成約2毫米的面皮，用餅模壓出云吞皮（大小可按個人喜好決定）。

10、將2茶匙餡料放在云吞皮中間，邊緣涂上蛋液。

11、最后準備醬汁。先用油炒香洋蔥，5分鐘。

12、加入蒜頭、番茜、番茄粒、番茄醬拌炒。15-20分鐘。最后加入奶油。加鹽和胡椒調(diào)味。

13、將云吞放進加了鹽的沸水中煮熟。新鮮的意面很快煮熟，約2-3分鐘。撈起瀝干放進醬汁中。撒上parmesancheese。