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桃樂絲(Torres)在西班牙是最大的家族釀酒企業(yè)。早在17世紀,桃樂絲家族就開始在西班牙賓納戴斯地區(qū)古老的加泰朗鎮(zhèn)釀造葡萄酒。然而,JaimeTorres正式建立桃樂絲葡萄釀酒公司則是在19世紀末——確切地說,1870年的事情。現(xiàn)在,桃樂絲公司的葡萄酒已經(jīng)飲譽全世界。
JaimeTorres是一個葡萄園主的二公子,他早年去美洲闖天下,在石油和航油業(yè)中大獲成功。1860年返回西班牙后,他創(chuàng)建了葡萄釀酒廠,用他兄弟Miguel所經(jīng)營的家族葡萄園的葡萄來釀酒。不久,桃樂絲葡萄酒便馳名整個西班牙,并遠航到美洲和其它國家的消費市場。西班牙國王胡安?卡洛斯在上世紀末,曾經(jīng)多次出席桃樂絲葡萄酒家族舉辦的新酒發(fā)布會,并指定桃樂絲葡萄酒為西班牙皇家宴會用酒。
桃樂絲家族從創(chuàng)始人JaimeTorres起,至今已經(jīng)是第五代了,現(xiàn)在的桃樂絲酒業(yè)集團在西班牙設有兩個大型葡萄種植園,在葡萄牙桃樂絲葡萄酒,在法國,在拉丁美洲,以及美國的加利福尼亞都設有種植園和釀酒廠,保證一年四季都可以有葡萄采摘。
在西班牙VilaFrancadelPenedes地區(qū)的老產區(qū),除了使用先進的機械化采摘和釀造設備桃樂絲葡萄酒,還仍然保留著三百年前的傳統(tǒng)釀造技術,每年用這種古法釀造出來的紅酒,一部分特供給世界各國的高檔宴會,另一部分則收藏進有百年歷史的恒溫酒窖中。
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