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在追求健康飲食的當下,自己動手制作食品成為了許多人的選擇,西紅柿罐頭的家庭做法備受關注。西紅柿富含多種維生素和營養(yǎng)物質,制成罐頭后不僅能延長保存時間,還方便隨時食用。自己在家做西紅柿罐頭,能確保食材新鮮、無添加,吃得更安心。而且制作過程并不復雜,只要掌握關鍵步驟和技巧,就能輕松完成。接下來,就讓我們一起詳細了解如何在家中制作美味又健康的西紅柿罐頭吧。
1、食材:新鮮西紅柿5kg、尖椒2個、玻璃瓶若干。
2、準備若干玻璃瓶,能夠完整、擰緊瓶蓋的。
3、將玻璃瓶清洗干凈備用。
4、將洗凈的玻璃瓶在大鍋里或蒸箱里蒸煮,消毒。
5、挑選新鮮的西紅柿,不能有爛點或快要破損的,最好是紅的、硬的。
6、將西紅柿清洗干凈,晾干,切成小塊,便于裝瓶。
7、喜歡吃辣椒的可以在里面放辣椒末。
8、將拌好的西紅柿碎塊,裝在瓶子里,每瓶只裝80%。
9、蓋好瓶蓋,但不要擰緊,把裝好的瓶子上鍋蒸。
10、蒸40分鐘以后,一邊往外拿,一邊擰緊瓶蓋。小心燙傷,需要戴防燙手套。
11、擰緊以后,將玻璃瓶放在陰涼處放涼,然后放冰箱冷藏保存。
12、這樣做的西紅柿罐頭,既可以直接食用,也可以作為食材烹飪其他菜肴。
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