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碧螺春是很多平常人的最愛，他是中國十大名茶之一，而且早在古代唐朝年間，它就是皇家御用的貢品，在古代時它也叫功夫茶或者心血茶。這種茶葉色澤碧綠，卷曲成螺碧螺春屬于什么茶，而且多出產(chǎn)在春天，所以人們把它定名為碧螺春。可是人們熟悉的茶葉品種，多是綠茶、紅茶與白茶，這種碧螺春屬于哪一種呢？平時它又應該怎么沖泡呢？

碧螺春主要出產(chǎn)在中國太湖旁的洞庭山一帶，很多時候，人們都喜歡把它叫做洞庭碧螺春，這個名字是人們依據(jù)茶葉的外形特點而定名的，而人們了解的茶葉種類，多以茶葉的加工方式來區(qū)分，如果從這方面看，碧螺春的制作工藝與綠茶十分相似碧螺春屬于什么茶，他屬于沒有經(jīng)過發(fā)酵的炒青茶，應該屬于綠茶家族的一個重要品種。

1、平時人們沖泡飲用碧螺春，想品嘗到它的真正滋味，應該選擇一個空氣清新，環(huán)境優(yōu)雅的地方，而且要提前準備好泡茶用的茶具，茶具，最好使用白瓷茶具或者透明的玻璃茶具，在泡茶以前需要用溫熱的開水，把茶具全部清洗一遍。

2、準備好茶具以后要準備好碧螺春，茶葉茶葉與水的比例應該是1:50到1:60之間，也可以根據(jù)自己的口味，而調(diào)整茶與水的比例。準備好茶葉以后，要準備好泡茶用的水，沖泡碧螺春時你的選擇特別重要，它特別適合用天然山泉水來沖泡，如果條件不允許，也可以使用桶裝礦泉水。

3、把準備好的碧螺春茶葉放在茶杯底部，還把90度左右的開水直接沖入的杯子中，沖水時要從高處讓水流注入杯子，就可以看到碧螺春在水中翻滾，伸展的樣子，姿態(tài)特別優(yōu)美，沖泡以后悶泡1到2分鐘，然后取出茶湯就能慢慢品飲，另外取出茶湯以后要及時續(xù)水，二次出湯時間可以適當延長一會。

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