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白吉饃作為經典的傳統美食，外酥里嫩，深受大眾喜愛。很多人都想在家自制美味的白吉饃，卻不知具體做法和配方。其實，掌握了正確方法，在家也能輕松做出媲美街邊小吃的白吉饃。在這篇文章中，我們將詳細揭秘白吉饃的做法和配方，從所需的食材準備，到每一個制作步驟，都會為你一一呈現。無論你是廚房新手，還是經驗豐富的美食達人，都能通過本文學會如何制作出香酥可口的白吉饃，趕緊動手試試吧！

1、食材：普通面粉300克、酵母3克、溫水150克、糖5克、食用堿面0.5克

2、面粉里放入酵母、糖和少許食用堿面，攪拌均勻。

3、倒入溫水和成光滑面團后，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。

4、將醒發好的面團排氣后分成大小均勻的小團。

5、取一面團搟成橢圓形。

6、從一端卷起。

7、卷好后豎起來。

8、用手掌按壓下去。

9、然后搟成不厚不薄的圓形。

10、將面團依次搟好后，覆蓋保鮮膜醒發10分鐘。

11、醒發好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可，烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃。