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夏日炎炎,一碗清涼爽滑的涼粉絕對是解暑佳品。很多人都想知道,自己在家怎樣制作涼粉。其實在家自制涼粉既健康又實惠,還能根據個人口味隨意調整。自己動手制作,不僅能享受烹飪的樂趣,還能確保食材的新鮮與安全。無論是搭配酸辣醬汁,還是加上甜蜜的糖水,自制涼粉都能滿足不同人的口味需求。接下來,就讓我們一起走進廚房,探索在家制作美味涼粉的詳細步驟,開啟一場清涼的美食之旅。
1、原料:熱水、淀粉、涼水、鹽。
2、在盆中倒入一些熱水,水溫保持在八十五度到九十度之間。
3、然后把熱水倒到鍋中加熱。
4、往盆中再加入淀粉(熱水和淀粉的比例是三比一),往淀粉里加一些涼水,把淀粉溶解開,濃稠度要掌握好,淀粉成糊狀即可。
5、鍋中的水起魚眼泡時,調小火,用搟面杖一邊攪動水,一邊倒入水淀粉,邊倒邊順一個方向不停地攪動。
6、直到一拉一成絲即可,最后加入一點鹽,口感會筋道一些。
7、在碗中抹上一些油,把未完工的粉倒進碗里,然后放六個小時就成涼粉了,或者放涼以后放到冰箱里也行。
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